1. De Ofen bis 160 Grad mam Zocker am Zentrum ze heelen. Schmidt d'Kuch Pan mat Ueleg
- onsaltéierten Botter - 240 Gramm
- bitter Schockel - 270 Gramm
- Zocker - 1 1/2 Téi
- grouss Eeër - 4 Stécker
- Extrait van Vanille - 2 Teaspoen
- Direkt Kaffessen Espresso - 1 St. Läffel (optional)
- Salz - 1/2 Teeschaart
- Miel - 1 Coupe
- Nëss - 3/4 Coupë (optional)
1. De Ofen bis 160 Grad mam Zocker am Zentrum ze heelen. D'Kuch Pan mat Ueleg schmiere loossen an d'Schimmel op e Bakboden setzen. Schock de Schockela. 'Nëss geschnidden. Den Botter an 16 Scheiwen ofgeschnidden. Setzt d'Schüssel iwwert de Pot mat kachen Waasser. Put Botter an eng Schossel, Top mat Eege Schockela. Kukkele bis datt d'Mëschung geheiert gëtt, ëmmer réieren. Huelt d'Schuel aus der Pan. D'Zocker mat Zocker. Eeër Ee fügt een an enger Zäit, direkt niewent all Zousätz. Beat mat Vanillaextrakt. Doduerch Espresso-Pulver, Salz a Miel addéiere bis et ee homogenegen Teint gëtt kritt. 2. Den Teig an enger Preparatioun zoumaachen an d'Uewerfläch mat enger Gummibaser glacéieren. Spritt d'Teig iwwert d'gehackte Nëss (wann se gebraucht ginn) a presséiert se se liicht an den Teig. 3. Bake d'Muffins bis de Messer, deen an d'Mëtt agesat gëtt, léisst net roueg, ongeféier 40 Minutten. Gitt dës Form op dem Rack a kacht d'Kaffi bis op Raumtemperatur. Wann se ganz cool sinn, huelt aus der Schimmel a servéiert.
Servisser: 8-16