Salade mat Bulgur an Tomaten Tabula Salade ass populär an de Restauranten vum Mëttleren Osten. Déi Haaptzutaten vun dëser Zalot sinn Bulgur, Tomaten a Petersilien. Op Wonsch kënnen d'Salat mat grüner Zwiebel, Minze, Gewierz (zB Zira) ergänzen. Am Libanon a Syrien, an der Heemgeriicht vu Tabula Salade, gëtt et dacks gedéngt, op Leisuebléien leeën. Bulgur gëtt heiansdo duerch couscous ersat.
Zutaten:- Bulgur 100 g
- Waasser 250 ml
- Tomaten 2 Stéck.
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Zitroun 0.5 Stéck.
- Salz 1 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Et gouf 1 Bulbur, Tomaten, e puer Petersen, eng halle Zitroun, Olivenueleg.
- Et gouf 2 an der Pan, op Bulgur. Spülen et ënner kale Waasser. Op de Bulgur mam kochendem Waasser ukucken, e bësse bäissen, de Pan mat engem Deckel abdecken a mat engem Handtuch abdeckt. Fuert et fir 20 Minutten. Während dëser Zäit wäert d'Kroun och Waasser verdëllegen a absorbéieren.
- Schrëtt 3 Fir de Salatz ze preparéieren, ginn nëmmen d'Blieder vum Péiterséil benotzt. Also separate Blieder aus de Steng.
- 4. Et blouf einfach d'Blieder.
- Schrëtt 5 d'Tomaten an d'Kibel geschnidden.
- 6. Etappe Mëschung de waarme Bulgur mat Tomaten a Blummen.
- Stuf 7 Bereet d 'Dressing. D'Olivenueleg mat dem Jus vun enger halwer Zitroun, Salz a schwaarzer Pabeier vermëschen.
- 8. Et gi Salade dressing.
- Stuf 9 Den Salat fir 20-30 Minutten liesen, sou datt et gutt erwächt ass. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Salat op de Salle Blat setzen. Gutt Appetit!