- Espresso Kaffi - 1 Teelöffel
- kachen Waasser - 3 Elementer. Läffelen
- erweecht Butter - 1/2 Tack
- Zocker - 1/2 Coupe
- Extrait van Vanille - 1 Eeërbecher
- Salz - 1/2 Teeschaart
- Ee, grouss - 1 Stéck
- Kakao - 1/2 Coupe
- Miel - 1 3/4 Cups
- Eegiel - 1 Stéck
- Zocker Zucker - 8 Pinch (fir Spréngelen)
1. D'Espresso-Pudder mat 3 Dëschfloen kochendem Waasser vermëschen bis se ganz an enger klenger Schuel opgeklappt gouf. Schläif Botter a Zocker an enger Schuel mat engem elektresche Mischer mat mëttlerer Vitesse bis eng cremeg Konsequenz. Den Vanilleextrakt a Salz, Whisk. Geschwindegkeet reduzéieren. Fuert den Ee, Kakao an opgeléist Espresso. Lues addéiere mer d'Miel a gemëscht bis een homogenes Teig entsteet. 2. Dreeten den Teig an e Plastikstéck an huel am Frigo e ronn 30 Minutten. Divisiounen den Teig an 24 Equileren. Kuckt d'Kugelen, baut méi laang Kugel ongeféier 30 cm vun de Kugelen. Kuckt all Stéck an der Bretzelform. Setzt d'Bretzelen op engem Bakbutt, mat Pergamentpapier gesegelt, an enger Distanz vu 2,5 cm vuneneen. 3. Den Ofen bis 160 Grad ofléisen. Schluss de Eejäck mat 1 Eeër vu Waasser an enger kleng Schuel. Mat enger Pinsel fetze d'Pretzels mat enger Eegiel Mass, a spéit dann mat de Séisswaassersprayeren. Fëllen bis de Pretzels trocken sinn, ongeféier 15 Minutten. Erlaabt Iech op e Bakblech ze killen. Pretzels kënnen an engem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis 1 Woche gelagert ginn.
Servisser: 8