Schwaarzt Schank - bëlleg a rosen Dëst ass e schmackvolle Platen. Keng Spezialfäegkeete sinn néideg fir e schaureg a saftig Schweinefleck ze schneiden mat enger Honet-Senf Krust. Den eenzegen Nodeel - de Schank gëtt fir eng laang Zäit preparéiert - ongeféier dräi Stonne. Mä dëst ass net ganz stéierend, well iwwerdeems se gebrannt an duerno gebacken ass, kënne mir eis eegent Geschäft roueg maachen.
Zutaten:- Pork shank 1300 g
- Karrott 1 St.
- Zwiebelen 1 St.
- Bay Blat 3 Stéck.
- Pepper schwaarze mat Hären 8 Stéck.
- Pärp gewénkt 6 Stéck.
- Knuewelen 10 Deschelen
- Salz 20 g
- Hunneg 1 Tess. l.
- Sojusauce 1 Zoppeläffel. l.
- Mustard 1 Zoppeläffel. l.
- Schrëtt 1 Fir de Schockel-Shank mat enger Honet-Senf Krust ze preparéieren, brauche mer Schweinegutt, Karotten, Zwiebelen, Hunneg, Senne, Sojasauce, Lorbeerbléck, schwaarzt Pärp, Séiss Erbär Pipper, Salz.
- Et huet 2 Kugel gutt gewäsch, gereinegt, an eng grouss Kasseroll gezeechnet an mat Waasser gefaasst, sou datt et iwwer dem Schof um 5 Zentimeter läit.
- 3. Stiech de Bord op eng hëtzeger Hëtzt op e Kachen. D'Hëtzt op e Minimum reduzéieren. Huelt den Schaum aus. Fir op engem klengt Feier zimlech 1 Stonn a 20 Minutten ze sangen.
- 4. Etappe Nach dës Kéier addéieren d'geschielt Mieres, Zwiebel, Pattel, Bucht Blat. Salt fir ze schmaachen. Brew e weideren 1 Stonn op engem luesen Feier.
- Schrëtt 5 Den Stick vun der Pan. Gitt Einschneidungen an setzen se an d'Schielen vun Knuewel.
- Step 6 Setzt d'Rieder an engem Bakformespaich mat Folie gezeechelt, fir datt dës Folie d'Ruder komplett verpacken kann.
- Et gi 7 Joer fir d'Séiss Miess, Séissooss a Senne.
- Ett 8 Mat dësem Geméis bitt de Rudder vu säftege Siten iwwerall. Schreift de Bord an enger Folie a baken an den Ofen 1 Stonn op 200 ° C. An de leschten 10 Minuten rollen d'Folie fir eng schéi Krust.
- Klappe 9 Den Stick bleift hei waarm oder gekillt.