Delicious Snacks fir d'Joer 2015 2017: Gurkenewaasser mat Kéis
Brill Walzen hunn e attraktiven Aussergewéinlech ouni extra Design. Original a ganz Appetitd am New Year's Table sicht aus Rollen mat verschiddene Fëllungen.
Zutaten:
- Fruucht Gurken - 1-2 Stécker.
- Weiche Kéis - 200 g (cremeg oder leckere Kéis)
- Grouss Garnelen - 4-5 Stéck.
- Déi gerout rout Fësch (Lachs, Lachs, Forelle) - 50 g
- Roude Kaviar (natierlech oder nachgemaach) - 50 g
- Gréng fir Dekoratioun
Virbereedung:
- Gurken ausgeschnidden an Scheiwen (dënn Längsschecken). Fir dës Imbiss, jonker Fruucht mat kleng Saat ameséiert méi passend. Wann et keen speziellen kulinareschen Instrument gëtt, gëtt d'Ausschneidung mat engem Geméisbilder gemaach.
- Loosst all Scheffel mam Kéis Typ Philadelphia. Vom Cottage Kéis kënnt Dir Iech Ricotta, Almette oder Buko benotzen. Budget Optioun - cremig "President" oder Crème "Bonjour".
- Kuckt all Scheffel an enger Rolle an an engem Metteltemperatur an enger Mëttespur. Setzt d'Rollen vertikal.
- Bereet Iech eng Fëllung, déi gläichzäiteg als Dekor fir e Snack ginn ass:
- D'Garnelen entwaschelen a propper sinn, fuert dann op eng 4-5 an all Rollen,
- Schneet de Fësch a kleng Feiler a léisst e puer Brëllelen,
- op déi aner Brëschtelen op 1 Tsp. roude Kaviar.
- Viru Schluss, de Snack mat Kräider ze dekoréieren a kachen d'Déieren am Kältekadeger fir 20-30 Minutten.
Einfach Snacks fir 2017 vum Feierwierk an Tartlets: Tropesch Salade
Zutaten:
- Tartlets - 8-10 Stéck.
- Chicken fillet - ½ Stéck.
- Orange - 1 St.
- Hard Käse - 50 g
- Cashew Nëss oder Zederaretten - 1-2 Tablett. l.
- Sauer Crème - 3 Zwergen. l.
Virbereedung:
- De Kickenfilet gekacht. Cool de Fleesch a schneiden a kleng Stécker.
- Orange schielen a wäiss Veianen, an d'Kibbesch geschnidden.
- An enger Schossel kombinéieren d'Huetfilet an d'Orange. Gitt de Kéis op e klenge Raster.
- Salade Kleeder mat séisser Rahm, ruffen, Salz a Päffel fir ze schmaachen.
- Fillert all Tartlet mat engem Salat, Top mat e puer Nossen fir ze dekoréieren. Servéiert op eng grouss Plack.
Wat fir d'Start vun de Startperioden fir Neues Joer 2017: Waassersammlung
Zutaten:
- Champignons - 500 g
- Türkei Filet - 300 g
- Zwéin - 1 St.
- Kéis - 150 g
- D'Crème 15-20% - 4 Tabe. l.
- Dill - 1 Rëtsch
- Geméishal
- Salt
Virbereedung:
- Fillets vun Truthahn koch fir hallef gekacht. Maacht Fleesch, Kéis aus a geschnidden an kleng Stécker.
- Huelt d'Zwiebel, gitt et an enger Bratpfanne a fréiere mat der Zousatz vum Geméiswierk. Wann d'Zitt gold ass, schéckt d'Truthahn Fillet an d'Pan.
- Féiert d'Piquete an d'Ënn an e puer Minuten op mëttlerer Hëtzt.
- Séiss Séiss Crème a fein gehackt Dill an d'Bratpfannen. Stir alles an lass et op e Keller fir e puer weider Minutten.
- Vun de Champignonen sëtzt de Been. Huelt den Hitt an engem Lach am Bakbecher.
- Fill d'Champignonen mat der Füllung, sprëtzen mat geraftem Kéis op Top.
- Maacht d'Pilz an engem virgehesene Ofen bis 180 °. Bake fir 20-25 Minutten. Serve waarm oder kal.
Delicious Väschere fir den Neie Joer 2017: Canape mat Herings (verschidde servéiert Optiounen)
Optioun Nummer 1
Zutaten:
- Fillet vu liicht gesalft Hierscht - 200 g
- Borodino Brout - 1/3 vun engem Laang
- Gréngen Apfel - 1 St.
- Botter - 50-100 g
- Dill
- Kuelegrouwen
Virbereedung:
- Ueleg d'Erweiderung, addéiere et Koriander a e klenge gehackte Dill.
- Brot geschnidden an identesch Scheiwen net méi wéi 1-1,5 cm déck.
- Den Hering ofgeschnidden an d'Scheiwen 2 cm breet.
- Den Apel an dënnen Hallefbussen ze schneiden.
- All Stéck Brout ass mat enger dënnter Schicht vu Botter geschmiert, vun uewen, fir d'Hering a Scheiwen vum Apel ze setzen. Garnéieren a Grénges.
Optioun Nummer 2
Zutaten:
- Herringfilet - 150 g
- Roggen Brot - 4-5 Scheiwen 1 cm déck.
- Wëlleleieren - 5 Stéck.
- Veraarbechtter Kéis - 100 g
- Dill
Virbereedung:
- Brout geschnidden an d'Placken Gréisst 3x3 cm.
- Eggs hart gekotzt, an zwou gläiche Hälften geschnidden.
- Herring an d'Stéck an enger Breet vu 1,5-2 cm geschnidden.
- All Brout vum Brout verschmiert mat geschmolten Kéis, d'Hälschent vum gekachten Ee. An der Mëtt, setzen eng Spieider mat enger Heringsfueder. Garnéieren a Grénges.
Optioun Nummer 3
Zutaten:
- Herringfilet - 150 g
- Dünn Baguette - ½ Laang
- Fresh Rüben - 1 St.
- Gegrillten Gherkins - 1 Stéck. mëttlerer Gréisst
- Mayonnaise
- Péiters
Virbereedung:
- Beets kachen, reche net mat mëttlerem Räis a mëschen mat Mayonnaise.
- Baguette an kleng Rektangelen geschnidden.
- Den Hering ofgeschnidden an d'Scheiwen 2 cm breet.
- Gurken an d'Dünnkrees gefiddert.
- Fir all Baguette Scheiwen, setzen 1 Tess. l. Rübenfetten. Top mat 2 Scheichen vun Gurken an e Scheff vun Herings. Garnéieren mat Péiterséilech. Also formt all Canapes.
Einfaarweg Snacks fir den Neie Joer 2017: Assorted Stuffed Cherry
Zutaten:
- Kiischten Tomaten - 500 g
- Crab stécks - 100-150 g
- Hard Käse - 50 g
- Mayonnaise
- Soft Crème / Schnéi Kéis - 200 g
- Basil frësch
- Knuewel - 2 Nuechten
- D'Schwäin vum Kabeljau - 1 Topf
- Eggs - 1 St.
- Oliven - 6 Stéck.
- Gréng fir Dekoratioun
Virbereedung:
- Kiischte Tomaten fir d'Uewen ze schneiden. Huelt de Pulp mat engem Teaspoon.
- Fir déi éischt Füllung, de Kaweechkeets- a Krabbelstécker op e feine Rasterbänk. Mix mat enger kleng Quantitéit vu Mayonnaise. Op Wonsch, add 1 Knuppelen aus Knuewel.
- Fir d'zweet Füllung ze preparéieren, de Basil mat Knuewel an engem Mixer ze schloën a mam mëlle Kéis ze mëschen. Sollt et eng homogen Paste sinn.
- Fir déi drëtt Fëllung kachen d'Ee a schéissen et ganz fein. Olivebueren si schlecken. Kuk de cod Leber mat enger Gabel, déi d'Liquiditéit entwelt huet. Mix all Zutaten.
- Tomaten ginn opgedeelt op dräi Deeler. Jidderee mat verschiddene Fudder, dekoréiert mat Blummen. Servéiert ee Snack op een Iessen.