- Biren - 2,7 Kilo
- Zitroun, Jus - 1 Stéck
- Zocker - 1 Glas
- Salz - 1/4 Teaspoen
- Kardamometer - 1 Eeërbecher
- Ground Inginer - 1 Teelöffel
- déif Muskat - 1 1/2 Teaspoen
- 1/2 Teaspoon Buedemascht
- Nieregelenken - 1/8 Teaspoons
1. Pear Schiel, Kär an e Kibber mat enger Gréisst vun 1 cm geschnidden. 2. Plaz Birnen, Zitrounejus, Zocker, Salz, Kardamom, Ingwer, Muskatn, Zimt a Nekelen an engem grousse schwede Kuuscht. BrŽch op eng koch iwwer mëttlerer Hëtzt, rŽit. 3. Deng Hëtzt reduzéieren a weider Reschter. Pears starten an ongeféier 10 Minutten ze kachen. Dir kënnt dësen Prozess mat Hëllef vun enger Kartoffele Presse hëllefen. 4. Nach ongeféier eng Stonn den Dëppe vun der Hëtzt abzebauen a gemengt d'Béi mat engem décke Mëscher direkt an der Pan, bis déi gewënscht Konsequenz geléist gëtt. 5. De Potter an den Héichruff zeréckkutschen an iwwer 20 Sek. 6. D'Pear-puree an d'steriliséiertem Glas geleeën, fir e 8 mm Plazéier uewen ze verloossen. Kuckt d'Ofwuelung vun Loftbäschen, d'Top vun den Dosen a schloe wischt. Kachen gär Waasser kochend Waasser fir 10 Minutten.
Servisser: 10