Sandwich mat Garnelen a Kéis

1. Den Baguette an d'Halschent entschäerfen, an dann an 4 Deeler. Klammen 8 Knuewel vum Knuewel an zerdréckelen Zutaten:

• Olivenueleg - 3 Elementer. Läffelen
• Knuewel - 12 Zänn
• eng Péitersduerf - 1 Stéck
• Verpakkung vum Ricotta - 1 Stéck (450 g)
• Parmesan Kéis - 1/2 Tack (plus Kéis fir d'Spréngung)
• Ofschëld Shrimp - 900 Gramm
• Salz a Pabeier - Fir ze schmaachen
• roude Pfefferegelen - 1 Prise
• Baguette - 1 Stéck

Instruktiounen

1. Den Baguette an d'Halschent entschäerfen, an dann an 4 Deeler. Peel 8 Knuewel vum Knuewel an zerdréckelen, huelt d'Rescht 4 Dentileren a feinhäuschen. An enger grousser Panesch Pan, Hëtzt Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Frëscht de Knuewelche bis zum Goldbraul, ongeféier 5 Minutten. 2. De Knuewel an de Liewensmëttelprozesser setzen (lues d'Ueleg an enger Bratpfanne verlassen). Péitersaart a Kapp schécken. 1/4 Toun Knuwwel Mëschung kritt sou lues. 3. Fügt d'Ricotta a de Parmesan Kéis zu der verbleibenden Mëschung, mixe bis homogen. Den Ofen bis 260 Grad ze heizen. 4. An der selwechter Bratpfanne wou Knuewel geréischt gouf, hëllt de reschtem Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Add Knäppeg Knuewelcher a Puderbléien, fro, Rousegroen, fir 1 Minutten. 5. Füidd d'Garnelen, d'Saison mat Salz a Pärp a fritt, fir Rëmeleng, fir ongeféier 5 Minutten. Stier mat der reservéierter Knëppelgemeng. 6. Schmaachen de Kéisere mat Baguette Scheiwen a leeën se op e Bakblech ze linear mat Pergamentpapier. 7. Zoppe mat enger Mëschung vu Garnelen a spréie mat geréischtem Parmesan Kéis. 8. Fëllen am Ofen bis de Kéiser schmëlze vu 7 bis 10 Minutten.

Servisser: 3-4