Zënter 10 Joer huet d'Tina Kandelaki dem Beispill vu villen Stater Stären gefuer an huet eegent Georgian Restaurant zu Moskau gefeiert.Naat jiddereen huet d'Chance fir Restaurantgeschäft mat kreativer Aktivitéit ze kombinéieren, awer d'Institution vun Tina ass nach ëmmer lieweg a blannend. wat siwenft Prozent vun den originelle Rezepter vun hirer Mamm. D'Meeschtesch huet eng grouss Effortë gemaach fir eng gemittlech Heem Atmosphär an hirer Institutioun ze hunn a perséinlech am Bannendekoratioun deelgeholl. Hir Restaurant gëtt begruewen am Greif an Teppech, Kanéngchen an d'Rasen sprangen an Kanaren, déi an der Hallef kruuten, d'Klänge vun traditionelle georgesche Melodien mat hire Gesang opmëcht.
Déi eenzegaarteg Atmosphär vun Georgien am Restaurant vu Tina Kandelaki
De Menu vum Restaurant gëtt mat Meeschterstécker vun der National Kaukasus genéissen. An "Tinatin" kënnt Dir echt Georgian Khachapuri, Juicy Khinkali, frësch Satsivi, fruucht Suluguni a Kalmakhi mat Granatapfelaart. Tina kënnt op d'Frëschheet vun de Produkter an all sechs Méint probéiert d'Menü ze aktualiséieren, mat deem neien Original Neiegkeeten. Als echte Georgian weess si vill iwwert Liewesmëttel, léiert eet a se preparéiert sech perfekt. Mir bidden eis Lieser e Rezept vu Brëllelen mat Blummen a Knuewelseau vu Tina Kandelaki.
Traditionell Georgian Laaschtrollen aus Tina Kandelaki
Fir Rulpen ze preparéieren, musst Dir dënnlech Lëpsen (Armenesch) huelen an och gréng et mat séisser Rahm gräifen. Trëppelt d'Blieder vum Salat a verdeelen op der Uewerfläch vum Pita Brot. Huelt en séiss Pfeffer op der Salade vun enger Kante op der Salat. Chop Dill a Basilik leeft an sprëtzen op Top. Déi nächst Layer ass en héiche Kéis. De Lavash ass vrum mat enger Rolle gefullt, vun der Säit wou de séiss Pfeffer läit. Kuckt an 4 Stécker, servéiert mam Knuewelseau.
Knuewessooss: 4 Platen vum Knuewel grëndlech an engem Mier oder mat Knuewelcher, mat 150 Gr. Olivenueleg, Salz, schwaarzer gemengt Pfeffer fir ze schmaachen an ze vermëschen an engem homogen Gemësch. Plazert et zwou Stonne am Frigo, sou datt d'Sauce infused ass.