Veraarbechtte Kéiser: hir Zesummesetzung.
Dës Kéisesorten gi vu Mëllechprodukter, dofir ass hir Wäert wéinst der Wäertung vun den Aminosäuren, déi d'Mëllech, héich Inhalter vun Fettstoffer, Vitaminen, Phosphor, Calcium a Protein verbonne sinn.
Dee Kéis gëtt produzéiert op Basis vun Technologien fir d'Produktioun vu Kéisegkeeten, wéi "Poshekhonsky", "Russesch", "Kostromskaya", "Altai". Déi eenzeg Saach bei der Produktioun vu sou Kéis gëtt mat Botter, Crème an Mëllechpuder ugesat. A fir datt d'Milkproteine verréckelt gëtt, ginn d'Salz schmëlzen Agenzegen zum Kéis.
No hirer chemescher Zesummesetzung a Technik, veraarbechten Kéises gi vu verschiddene Gruppen gedeelt.
- Sausage Kéis. Et gëtt produzéiert op Basis vu Kéiser vu Fettaffären. Mëllechprodukter an verschidden Zorten vu Rennet Kéis ginn dobäi. Oft sinn d'Ingredienten vun dëse Kéiszorten Pfeffer a Cruminum.
- D 'Plazen vu Kéiser. Si ginn aus Rennet Kéis produzéiert, Fettgehalt vu 70% plus der Ergänzung vu Mëllechprodukter. Dëse Kéis ass gutt geschnidden a hunn e klenge an originelle Goût vu Kéis.
- Séiss Kéis. An esou Zorten vu Kéis, Zocker a verschiddene Fëller ginn agefouert, wéi Siropen, Zichel, Nëss, Hunn, Kaffi, Kakao, etc. Dës Zutaten ginn den Kéiser verschidde originale Goûten a Goûten.
- Käsesauce. Si si charakteriséiert duerch den héigen Inhalt vu fettigen Substanzen an hinnen. A si hunn och e klore cheesy original taste.
Crème kéis: gutt.
Veraarbechttem Kéiser, wann se mat héiger Sorten ze vergläichen, ginn duerch eisen Kierper duerch honnert Prozent absorbéiert. Si hu manner Cholesterolverbindungen. Kéisege Kéiser si ganz nëtzlech, si kënnen eng onvermierbar Quell vu Calcium, Phosphorverbindungen ginn, déi fir den Zoustand vun eise Nägel verantwortlech sinn, souwéi och Knuet an natierlech natierlech Hoer. Déi Fette, déi an Kéiser enthale sinn, sinn héich Kalorieë vun engem Fettlöslechen Vitamin. Si leet den Kierper mat Vitaminnen E, D, A, souwéi fett polyunsaturéierter Sauerstoff vun Säuren.
Et ass vill Casein am geschmëlzene Kéis. Et ass e qualitativ héichwäertege Protein deen Aminosäuren enthält, déi fir den mënschleche Kierper unersetbar sinn. De Kéis huet bal keng Kuelenhydrater, et huet nëmmen e puer Prozent Laktos.
Déi geschmëlzene Kéiser hunn net e klenge "nachgeschreckt", deen an aner Kéiser geschott ass, de veraarbechten Kéis huet keen Geroch. Mä hire Virdeel ass ënnerschiddlech: Si sinn fir ganz laang bis siwe Méint gelagert.
Veraarbechtter Kéis: Schued.
An geschmëlzene Kéis, am Verglach mat massive Kéiser, sinn et vill méi Natriumverbindungen. Dat ass schuedend fir déi, déi "dacks dréinen", wéi och d'Leed vu Gefëssererkrankungen, wéi och d'Häerz leiden.
A muesen veraarbechten Kéis ginn et chemesch Nahrungsergänzungsmëttelen (E- an Phosphatgrupp additiv) onnéideg op de Kierper. Si hunn vill Salz. Si kënne Allergien verursaachen, zum Beispill Haut roden. Déi, déi Nierenschued hunn, keng Liewensmëttel iessen, déi Phosphate enthalten, hir verstäerkter Konzentratioun ass schiedlech fir Knuewleken: Si kënnen ze bruttzeg.
Wann Dir méi Säure vu Magensaft kritt huet, da sollt Dir och net veraarbechte Käse iessen, well se an der Produktioun de Prozess vun "Reift" beschleunegen ass a käse vill mat Zitronensäure.
Kachen gi Kéisesorten sinn ganz kaloresch, sou datt se net vill zevill giess hunn. Teenager a kleng Kanner och ass et net wënschenswäert, dës Cheeselen ze iessen duerch d'Präsenz an de Salze-Fiedel a Fette.
Veraarbechttem Kéiser gi populär bei de Konsumenten, mee et fällt oft datt eis skrupuléis Produzenten um Wäert vun der Rentabilitéit zousätzlech sinn, proposéiere mir den Ersatzkéisanalog. Denk drun, datt gutt veraarbecht Kéis net ganz bëlleg ass.
An der Produktioun vu veraarbechten Kéis benotzt recycléierbar: rennet onbestëmmte Kéiser, Mëllechprodukter, déi ofstierzen, Kéisermess. Et ass net ëmmer Angscht, well nom dem Schmelzveraarbechtung kënnt Dir e leckere, nëtzlech a komplett qualitativ héich Produkter kréien.
Mee mir mussen drun erënneren datt wann am Laaf vun der Produktioun zum Wuel vun der Wirtschaft, lass mir soen, net Botter, awer Handfläch, Raps oder aner, mir kënnen net iwwer Kéis an dësem Fall soen. Et stellt sech eng Art "Kéisprodukt", dee säi Wäert ass ganz zweet.
Kaaft net veraarbecht kaafen an engem Plastikscontainer, am Uewen of deem et "PS" markéiert ass. Dëst bedeit datt d'Verpackung aus Polystyrol gefouert gëtt, déi an ville Länner verbueden ass fir d'Späichere vun der Liewensmëttel ze verbannen. De Container fir veraarbechten Zorte Kéisproduzenten mussen aus Plastik sinn, awer aus Polypropylen. Am Ufang vum Container ass d'Ofkierzung "PP".
Crème käse: Rezept.
Dës Zort Kéis kann d'Sauce e räiche Geschmaach an eng déck Konsequenz ginn. Et brauch net op de Rieder ze rudderen, well et kann liicht geschmëlzt ginn.
Hei ass e Rezept fir eng klassesch Zopp aus veraarbechten Kéis. Hien mécht dat. Fruucht d'Zwiebel am Botter bis zu Golden. Mir wäisse Weess Wäin a e Knuewel. Mir wart ier bis d'Ueleg bleift an de Wäin verdamppt. Mir setzen e klengt dréchent Thymian, Waasser oder Buedem (Huhn). Alles bréngt - de Crème Kéis, virdru net hackelt.