Wann Dir decidéiert eng exotesch Salat Mëllel ze maachen, wäerts de net nëmmen e schéinen an schmaachen Geroch virbereeden, awer och de Kierper mat nëtzleche Stoffer sëtze. Besonnesch Erfolleg kann dës Iddi fir e romanteschen Dîner sinn, well dës Mollusken als Aphrodisiakum erkannt ginn, wat d'männlech Kraaft widderhuelend beaflosst.
Basis Regele vun der Virbereedung
- Wielt d'Produkter suergfäeg. Et ass besser, Muselen an der Pauschal ze kafen. Dir kënnt Iech sécher sinn, datt zu Mollusken oft Keimen oder Müll während Transvaal kritt hunn.
- Kaaft d`Verbetéit oppassen. Nie Seetbedarf ze bedeckt mat enger décke Schicht vu Schnéi oder Eis (also si waren vill Zäit gefréisseg). Räich de Wueren. Hie sollt rauscher wéi de Mier oder keen Geroch hunn.
- Aacht emol op d'Sinks selwer. Si sollen eng staark zoumaachen, a wann se agar sinn, probéiert se ze drécken. Wann d'Schmaachen net zoumaache, vermeiden dës Muselen.
- Wann Dir gefruerene Liewensmëttel kaaft, kachen se op dechmaachen Dag, soss kënnen se all hir nëtzlech Properties verléieren.
- Kaffi fir eng Salade du kanns absolut wielen. Dës Seafood sinn excellent "Frënn" mat Mayonnaise, Geméiswierk, Zitroun Juice an Sojazooss.
Prinzipiell sinn all Rezepter fir Zaloten mat Muselen einfach genug a brauchen net vill Aufwand fir ze kachen.
Mat Eeër a Mayonnaise
D 'Ingrediente
- Eeër - 3 Stéck.
- Müselen - 200 g
- Häre Kéis - 150 g
- Gurken an Zalot fir Dekoratioun
- Mayonnaise
- Blummen
Kachprozess
- Eier ginn gekacht an a Kibelstéck geschnidden. Mir reuzen de Kéis op e klenge Raster.
- Musselen ginn opgeriewt, kale Waasser geschmiert, bréngen fir ze kachen a koachen fir nëmmen zwou Minutten. Mir huelen de Fleesch aus de Muschelen, a maache wann et noutwendeg ass.
- Loosst all d'Ingredienten an enger Schossel a Saison mat Mayonnaise mëschen. Wëllt Dir Salz a Lieblingsfäegkeeten addéieren?
- Mir hunn de Salat op engem flaach Geriicht verdeelt a mat frëschem Gurko dekoréieren (am Wanter, gelaacht a marinéiert).
Rice
Dir braucht
- Mëllech - 250 g
- Olivenueleg
- laang Kéiersreis - 150 g
- gefruerenen Musel - 1 Pack
- gekachten Eeër - 2 Stéck.
- Kiischten Tomaten - 6-8 Stécker.
- Péitersegelen
- Salz, Pabeier, Bicher a Blieder
Bereet de Salat esou
- Dësen Rezept ass ongewéinlech, datt Muschelen net am Waasser gekacht ginn, mä an der Mëllech. Dofir ass et néideg fir d'Fruucht ze vernichten an ze spulléieren ënnert dem Stroum vum Waasser, fir Offäll Algen oder Sand ze klären.
- D'Milk ass an eng Kasseroll gegollt, pfefferegelen, e bësse Salz an e puer Lorbeerblat. Wann et ëmkënnt, setzen mir d'Muselen a kuken fir eng véier Minutten.
- Rice Kuss ginn a Muschelen a Stécker wéi d'Waasser killt. Eier ginn och gekachtelt, gekacht an geschleeft.
- Während de Répus matbruecht gëtt, geschnidden Tomatenhäfften an Eeër - Scheiwen. Huelt de Péitert.
- Mir stellen d'Dressing vir: Olivenueleg mëcht mat engem Lëpse vu Esseg, Salz a Pärp. Mësch mam Reis mam Geméis a verdeelt et iwwer d'Tellheet. Vun uewen, als Ornament, leieren Eeër a Tomaten.
An e puer Tipps fir déi lescht
Experienzéiert kulinaresch Experte roden Iech net ze vill Gewierz ze benotzen, well se den natierleche Geschmaach vum Meeresreschter drénken. Zousätzlech zu Mëllech, Muschelen kënnen a trockenem Wäin gekocht ginn (roude a wäiss si gutt). Si kréien e ganz ongewéinlechen a spannend Goût.
Wann de Clam net opgemaach huet, probéiert d'Schäi vun der Hand net ze trennen, maach einfach de Muschel. Et ass ëmmer nach onméiglech.