All Fra versteet wei laang et nëtzlech ass fir doheem ze schaffen. An et féiert net nëmmen eng rieseg Zuel vun Zäit, mä och Kräfte. Duerfir hunn se kennen an middend a gemitterte Hausfraen eng einfach a einfach Manéier ze fannen fir hir Aufgaben e bëssen ze maachen. Jiddferee vun eis léiwt Summer, enger Saison vu lecker Beeren, Fruucht a Geméis, awer leider ass et séier séier an et ass eenzege Wee fir et fir e puer kale Wanterméint ze verlängeren ze frustéieren. An den alen Deeg, wann et keng Frigoen a Frizzele war, hunn d'Landwëllen geträngt a Konserven a Geméis ausgetruede gelooss, awer an eiser Zäit ass et net sou néideg, well modern a preiswerte Technologie et ouni esou Techniken ze maachen.
Fruucht Geméis, Fruucht an Uebst - dee eenzegen Wee, fir si ze konservéieren ouni de Goût an d'nëtzlech Qualitéiten ze verléieren. Si bleiwen net nëmmen nëtzlech, awer och als nëtzlech, schmackhaft a aromatesch wéi frësch ausgeréckelt, an si gi bal an d'nächst Ernte gespaart.
All Produkt fir Gefriess gëtt fir sech komplett reift. Fir ze beginnen, gi se sortéiert, gereinegt, wann néideg néideg, geschälft, Samschénger, Knuet a Stëstle kënnt och ewech. Takienezhnye Beeren, wéi Hambieren, ginn nom Ofbau verëiert. Fréi nët méi spéit wéi 2-3 Stonnen no der Ernierung. All Geméis an Uebst muss an lafen Waasser gewascht ginn, an engem Sëil getrocknegt (zum Trocknen kënnt Dir e klengen Téi benotzen). Fir d'Faarf vun de Bieren ze konserven, si blanchéiert (an anere Wierder, fir 1-2 Sekonnen op enger waarmer Linn opfonnt ginn an duerno direkt an enger kaler gekuckt). Frittéiert Fruucht ass séier a recommandéiert Iech an enger Tieftemperatur a Plastiksbäschen, déi eng Kraaft festleeën an d'Loft aus der Verëffentlechung huelen. Et ass u Wäert, datt duerch d'Gefriesslung e puer Liichte méi grouss ginn.
Fruucht Geméis, Fruucht oder Uebst ass am Bestand zu Polyäthylenbeutelen, well grouss Behälter a Glasbecher kënnen entstoen, Amyl Taschen a Plastiksbecher huelen e grousse Räich an dat ass ekonomesch. Ready-to-Free-Paketen ginn am Gefriër packt.
Et ass net recommandéiert d'entloossene Produkter ze entfalen - si verléieren Vitamine a flëssege Flëss.
Dauer vun der gefruerter Nahrlagerlagerung: Tomaten -5-6 Méint; Äppel a Choufleur - 4-6 Méint; Dill, gréng Petzel -9-12 Méint; gréng Zwiebel, gréng Erbär an Bounen - 4-6 Méint; Johannisbuerger, Rubarb, Stiwwerschmier, Hambier, Erdbeere - 12 Méint; Pfeffer - 6 Méint; Aprikosen Kiirchen - 12 Méint.
Correct a séier Gefrier vum Fruucht a Uebst ass et méiglech, bal komplett Vitamin C.
Fir Packen mat Geméis, Beeren an Fruits ze verdrängen, musst Dir se 30-40 Minutten am Këllt Waasser senken. Natierlech Dechrott (bei Raumtemperatur) e ganz léiw Zäit brauch, also kanns de Pak an engem Mikrowellenofstall setzen, dëst wäert d'Aufgab erleichtert. Et muss ugeholl ginn datt de méi schnellste Verkaf gëtt, dest manner ass de Verloscht vu Vitaminnen. D'Vitaminseigenschaften kënnen zerfall sinn, wann Dir ufänken Geméis oder Beeren an der Loft ofzehalen (vu Sauerstoff, d'Produkter fänken un ze stagnéieren an ze verléieren nëtzlech Properties). Fir heialt Miwwelen ze kachen, kann Geméis fréi un fréier gefeiert ginn - se direkt an de kachen Waasser oder Bouillon gefruer gi sinn.
Wann de Wénge vum Kältekabrill am Wanter entwässert gëtt, ass et ze recommandéieren, gefruerene Liewensmëttel op engem Balkon ze huelen oder se dobaussen der Fënster erauszéien. Wann et net méiglech ass, ginn all d'Bezeechnungen temporär an enger grousser Plastikbeutel geluecht a mat enger Decken bedeckt. An dëse Formulaire si se bewahrt, net d'Verdauung fir Stonnen.