D'Lëscht vun de grondsätzlechen Regelen, wéi e Elite Wäin op enger festiver Tabelle steet, ass eng ganz "Enzyklopedie", déi net ganz einfach ass wéi deen selwechten Dësch Layout. Schlussendlech sinn et Elite Wäiner déi virun de Gäscht ganz korrekt a geschmackeg gehal ginn. Déi Basisregel soen datt, ouni datt et déi strikt Regelen fir d'Korrespondenz vu kulinaresche Platen a Geeschter ze goën ass, ass néideg fir Rotweier mat Fleeschspezialitéiten ze benotzen an ze fëschzegoen - exklusiv wei an all Dessert soll mam Schausteller begleet ginn. Mee, bis elo, kënne mer sou e Trend soen datt dës Regel nëmmen op offiziell Evenementer relevant ass. An anere Fäll wäert nëmmen de Wënzer op de Dësch servéiert ginn: Wäin mat grousser Ausdauer gi viru Wäiner mat manner, dréchen a séissen a wäissem Wäin ëmmer an d'Reds servéiert. Och d'Regelen fir "Erhale vun de Graden" vun der Getränksindustrie sinn ganz relevant. Dëst bedeit datt d'Schwäche, duerch d'Präsenz vum Alkohol an der Zesummesetzung, de Wäin ëmmer an déi méi staark stinn.
Also, wéi Dir de Wäin dem Dësch servéiert. Vergiesst net datt Dir virum Wäin op der festivt Dësch besicht kaafen, besonnesch op d'Glas oder Glas, wou Dir et dobausse gitt. D'Regele soten datt et vill vun der Konstruktioun vum Glas selwer hänkt. Natierlech, et ass net iwwer d'Kapazitéit, well et ass et, datt et keng strikt Ufuerderunge sinn. Hei gi Grondregel vun der Form an der Form vum Glas, wat muss bewierkt ginn.
Wäin sollt ëmmer an e Glas gossen, dat e Beem huet, well et fir dësen Been sinn an et ass néideg fir e Glas ze tränken. Wäiss a rosa Wäiner si recommandéiert fir ze drénken an enger liicht gekillter Form (bis 10 Grad). Et ass och gënschteg ze soen datt et dës Wäiner sinn, déi hiren eegene Geschmaach an Aroma erofkouen no nëmmen nach Kühlen. Iwwert de Wee, wat de Alter méi laang ass, wat méi muss si geklomm sinn, ier hien ze déngen ass. Awer de Rot vu Wäin, am Géigendeel, muss verbraucht ginn (bis zu 15 Grad).
Red Wäin gëtt normalerweis an Brëller servéiert, déi liicht wéi d'Brille fir wäiss a rose Wäin sinn. Spektakulär Wäiner a Champagner ginn normalerweis an héichen a schmuel Brëll servéiert, fir datt d'Blasen kloer spillen. Gitt dës Getränker net ëmmer up to the top, also ass et Plaz fir Schaumm, awer nodeems se se agefouert hunn, kënnt Dir e gudde Getränk addéieren. By the way, ass et recommandéiert ze verkneiden, Sekt oder Wäin ze schneiden bis ongeféier 7 Grad. D'Haaptméiglechkeet an dësem Geschäft ass net ze iwwerdréien, anescht sinn Dir kënnt de Geschmaach an Aroma vum Wäin net voll a Volume fillen. De beschte Wee fir ze killen ass e spezielle Container mat Äis, wou Dir kënnt eng Flasche sécher setzen.
Elite Cognac hunn och eegene Besonnesch Kapazitéit fir Konsum. Cognac sollt ëmmer an enger spezieller Brëll an der Form vun engem Keg gedéngt ginn, wat fir d'éischt eropgeschrauft ginn. Déi grondsätzlech Ufuerderunge fir Kognak ze rennen ass e Drëttel vum Glas (ongeféier an der Mëtt vun hirem breetste Deel). Fir sou e Glas vu Cognac Gourmeten ze weisen, empfänkt d'Palme vu méi ënnen, fir datt de Been vum Glas tëschent dem Mëttel an de Fanger ass. Awer de Wee, vergiessen net datt dësen Cognac mat der Hand fir 2 Minutten wärmt fir d'Verdampung vum Aroma ze fillen. Dir musst Cognac benotzen, wat kleng Sips benotze kann, well soss kënnt Dir de Geschmaach net probéieren.
Abseits recommandéiere mir staark Marquen an Cognacë an hirer éischter Form, dh de wesentleche Indicateur ass d'Verfügbarkeet vu natierlechen Kapazitéit op der Tafel. Awer all aner Wäiner, wann Dir wëllt, kann an e speziellen Dekanter aus Glas oder Glasfaser ginn.
Flaschen mat Wäiner sollten opgemaach ginn, ier se an d'Brëll geleet ginn, dat net fir de Rotwein zielt. Dëse Wäin ass recommandéiert fir am Unkorrect ze reservéieren, sou datt et bei Raumtemperatur stoungen an "breathéiert" ass, wat et däischter a schmaacht.
Fir sécher ze stellen, datt d'Gäscht ëmmer voll Glace sinn, dat ass d'Haaptprioritéit vum Besëtzer. Et ass aus dem Grond datt et néideg ass fir den Dësch ze déngen, fir datt all Container mat Alkohol direkt niewend se läit. Wann de Festivaltabellen ganz grouss ass an de Provider net d'Geleeënheet fir jiddereen ze déngen, da muss et jiddefalls aus der Famill oder der Veräinsëtzung matmaachen fir se matzemaachen. Déi Haaptschwieregkeet ass et net als Frae Gäscht invitéiert, well soss wäert et all d'Canonë vun der Etikette sinn.
De Proprietär verréit den éischte Wäin an d'Glas, an duerno huet et geschmaacht, dëse Getränk fir de Rescht vun den Gäscht. Da braucht Dir d'Brëll vu Gäscht ze fëllen an duerno no enger voller Glas.
Fir Brëller an den Hänn ze bréngen fir en Toast ze pronounën ass an dëser Rechnung noutwendeg: Vun der extremer lénks an an der selwechter Bestellung weider. Drénkt net drénken no bis den Toast geschwat.
A schliisslech erënnere mer datt et fir staark Liewensmëttelen ze iessen ass net souvill. Well dës Getränker eis Gutt Sensatiounen briechen. Et gëtt Gléck, wann Dir Gäscht e semi-trockenem oder wäisse Wäin, Champagner oder Vermouth proposéiert. Dës Getränker erhéijen Appetit an hëllefen e Gespréich deelzehalen. Daat ass "drun direkt vu der Dier getrunken" ass näischt wéi e béise Klang, dat muss op all méigleche Wee verhënnert ginn. Wann Dir dës Regelen ugeet, wärt Dir all Fest an engem Fest ofzehalen, fillt sech gläichzäiteg eng richteg Ästhetik, déi weess wéi d'Korte vun Elite Drénken richteg ass. Vill Gléck!