Also, wann Dir nach ëmmer net an de Ränge vu Kaffis-Fans kënnt - Dir kënnt wahrscheinlech net mat de Subtletë vun hirem Gebrauch an der Virbereedung kenneléieren. Wär Dir gär wéi Dir natiirlecht Kaffi bei Iech doheem kënnt?
Fir eng kleng Teiler unzefänken. Vun der botanescher Sicht, kënne mir dräi vun sengen Typen ënnerscheeden: Arabica, Robusta a Liberica. Déi éischt vun dësen sinn duerch längst Kriipen vertrueden, déi am meeschten op verschiddene Promotiounsartikelen a Kaffikapéierten representéiert ginn. Arabica ass bekannt fir säi räiche Aroma mat villen Nuancen a charakteristescher Ästhet. Robusta huet ofgerappt Körner, et huet keng séiss Geschmack, mee et ass charakteristesch Batterkeet, an de Kaffingehalt vu robusta ass méi grouss wéi Arabica (bis 2,3%, an Arabica ass et net méi wéi 1,5%). Liberia - déi kleng wéineg Kaffi, wäit verbreet a kee sou e Liiblingsgeschmaach, wéi seng berühmt "Famill".
D'Qualitéit vum Waasser fir richteg gutt Kaffi ass extrem wichteg. Déi ideal Optioun ass de Schlësselwasser oder op d'mannst grëndlech gefilmt. Et gëtt eng Meenung datt Waasser Waasser, souguer gekacht ass, d'Geschmaach vum Kaffi zerstéiert. True Kaffi Muffins a instant Kaffi ginn net erkannt, nennen et "synthetesch Produkt" oder "Getränk fir de faul." Natiirlech gëtt et keng Dispute iwwert d'Geschmaiten, well déi bekannte Spréch gesagt, mee eng Téi vum frësche gebaute Kaffi aus frësche Kaffebohnen bréngt en Zufriedenen am Verglach zum mechanesch Goutpulver aus engem Package oder Glas.
Wichteg bei der Preparatioun vu Kaffi an der Feinheit vum Schleifen vun de Kéiere: Hei musst Dir d'Mooss behalen ze kucken, sou datt d'Kriër net ze héich oder ze héich ass. Mat ganz gutt Feingut gëtt de Kaffestëll duerch de Filter duerchgoe gelooss a veruersaacht de Kaffi bewölkt. Wann de Kaffi ze raffelten ass gréng, da gëtt et eng ganz laang Zäit fir de Getränk ze kréien - während dëser Zäit de Getränk riskéiert d'Léiw'er Deel vu Geschmaach an Aroma ze verléieren. Et ass net méiglech mat verschidden konkreten Figuren ze beschreiwen: De Sënn vun enger Mooss ass ausschliesslech mat der Erfahrung. Et sollt gedauert ginn datt de laangwiereg Infusioun vu preparéierten Kaffi op d'Erscheinung vun Bitterkeit an der Getränk féiert, also de Schluss: Dir musst d'Zäit berechnen fir datt de Kaffi beim Zäit vu Bereetschaft direkt an d'Téi gi kann.
Dir kënnt en Numm unzuelbar nëtzlech fir d'gesond Eegeschafte vu Kaffi: Ënnert hinnen, a seng Fähigkeit, d'geeschteg Leeschtung ze vergréisseren an d'Liwwerung, déi eng Puppelch vu engem gudde Getränk ubelaangt, an den Afloss vum Kaffi op d'Aarbecht vum Häerz kënnt aktivéieren - et ass net fir näischt dat Kaffi fest d'Symbol vum Mueres erwächt. Dëse Effekt vum Kaffi op de mënschleche Kierper dauert 2,5 bis 3 Stonnen. Zur selwechter Zäit ass de Kaloriegehalt vum Getränk vernehmbar - just ongeféier 2 Kalorien, a gläichzäiteg gëtt de Kaffi Kaffi nach ëmmer e Gefill vu Séissheet.
Et gi verschidde Nuancen fir wéi Dir natierlecht Kaffi bei doheem kënnt. Zum Beispill, e puer Kriisstelen vum Dësch Salz zum Buedem kieft Kaffi just virum Kuch verbessert de Goût vum Getränk. D'Erhéijung vum gekillte Getränk ass eng Art Taboo: wann et heëtzt, drénkt de Gutt hiren Aroma. Et sollt och un d'Erhéijung vum maximalen Haltbutt vum roude Kaffi a Mëschung erënneren - dës Dauer ass net méi wéi 6 Méint, wann d'Package hermetesch versiegelt ass.
Kaffi ass laang laang als international drénken. Awer verschidde Regiounen hunn hir traditionnell Weeër ze preparéieren d'Wurzel. Dir kënnt Iech mat Ärem Wëssen an d'Fäegkeet viru Gäscht glänzen, wann Dir wësst wéi Dir natiirlecht Kaffi bei doheem brénge mat Rezepten an verschidden Deeler vun der Welt entwéckelt.
An dofir,
COFFEE BRAZIL
Fir 4 Portioune kënnt Dir braucht:
8 Tsp. frësch gemoolt Kaffi, Ee Eeërbecher vu Kakaolpulver a Zocker, 400 ml Waasser, 200 g Milch.
Kuk gi staark Kaffi, bréngen d'Mëllech e Kaffi an engem getrennten Behälter. Gitt eng Mëschung aus Kakao an Zocker an eng aner Kaffi, an en Deel vun der Mëllech dréien, grëndlech méissen, da fanne se déi aner Mëllech an e Salz. Put on dem Feier a koennt fir 10 Minutten. Huelt d'Mëschung aus der Hëtzt an ass bis zu enger décker Mass mat Blasen, a kënnt dann ouni Kaffispaus zu Kaffi dohin ze kafen. Zu Brasilien gëtt dëse Gutt gedauert a si drénken Kaffi an Shikarazinya - speziell kleng Tubakker. Fir e Dag eng real Brasilianesch kann tëschent 12 an 24 shikaraziniy drénken.
Blot d'Kennt vun europäeschen Traditiounen bereet
COFFEE IN PARIS
Fir 1 Déngscht Dir musst:
Kaffi - Ee Eeërbecher mat Top, Kakao Alkohol - 10ml, Crème (Fettgehalt net manner wéi 33%) - 20ml, Waasser - 5ml.
Kouréiert den Buedem kafen an de Turk, fëllen kale Waasser, kachen 2 mol a ginn aus der Hëtzt ofhuelen. No 2 Minutte addéiere mer e klengen këllt Waasser (e puer Drëpsen - dat ass néideg fir datt d'méi déck méi séier fällt), e puer spéit draus de Kaffi an eng Coupe, virgeheedt am viraus, Crème an Alkohol. D'alkoholescht Getränk gëtt fir den Zweck benotzt de Getränk e ongewéinleche Aroma ze ginn a fir den Aroma vum Aroma Bouquet ze betounen. Déi franzéisch Argument dat eng Tasse vun dësem Getränks gutt ass fir sech zesummen ze setzen an nozelauschteren an d'Aen an d'Aen kucken.
Een anere populäre Rezept ass COFFEE MAT SPINS VENUS.
Fir 6 Portioune si Dir braucht:
6 Téi Mësch Kaffi, eng hallech Puppel Séiss gekachte Crème, 6 Knospe vu Nuechte, 8 Päiperkorne vu séiss parfüméierte Puder, Zimt - 3 Stécker a e klenge Buedem. Kuckt Iech op e passenden Container fir dës Getränk ze maachen.
Kaffi de Buedem kafe fir eng türkesch, drénken 2,5 Liter Kale Waasser, gitt d'Gewierzer a kachen de Kaffi wéi Dir normalerweis Cook ass. Loosst 15 Meter laang halen, da räisst d'Taasen iwwer d'Schlagsegment a gëtt mat Zierkëllen bestallt. Dëse Kaffitt ass perfekt kombinéiert mat der klassescher Wiener Delikatesse - Apfel Strudel.
COFFEE ON TURKISH
Dir braucht:
2-3 voll Teeschaalt Kaff, speziell fein gemuel, 100 ml Waasser.
Kaf Kaffi an den östlechen Kaffemacher (fir 100 Gramm) a füllen et mat kalem Waasser, waarm an heiem Sand. Nodeems de Schaum eropklëmmt, dréckt direkt de selwechte Container, an deem et gekacht ass, zesumme mat enger eidel Kaffi a Glas vu kille Waasser. Dëse Kaffi gëtt ouni Zocker a kleng Sips gedréckt a kal mat Waasser gewascht.