Nieft de Proteinverbindunge sinn och Pilze bekannt fir den Inhalt vu Mineralstoffer, déi normalerweis Mineralstäre genannt ginn. Besonnesch wertvoll an de Pilze sinn Kaliumsalze, déi zu der Aarbecht vum Häerzmuskel bäidroen. Esseg Champignons ass recommandéiert fir entzündlech Krankheeten, Anämie. Si kënnen ze iessen, sech op enger Ernährung setzen - et ginn net vill Kalorien an Pilz: 1 kg 320 Gesang. Ganz séier a Wäiss a poisonöse Pilze fonnt, déi ähnlech mat derbäi sinn a wéi se ze ënnerscheeden - mir weisen Iech.
Nourishing - onwuelbar
Wat Ernährungswäert ubelaangt, fette Fungal sinn an 4 Kategorien opgedeelt. All Mushroomer weess: Den Erfolleg vun engem Pilzmarsch ass guer net am Grad vun de Kuerf - et gëtt gemooss an "wäiss". Et ass d'Zuel vun de wertvollste a nëtzlech Pilger déi bestëmmen, ob d'Juegd Erfolleg war. Déi éischt Kategorie beinhalt wei Wäiss, Podberezoviki, Pilze, Hunneg Pilze a Roude Schued. An déi zweet - de Boletus, Austern, Chanteller, Champignonen a Séisswäin. Déi drëtt Kategorie gehéiert och Valuy, Moos, Schwaarzpilze, Musulle, Podgruzdki. Mushrooms vun der véierer Grupp ginn als kleng Wäert betrachtend a si sinn net populär mat Pilz Piloten - Auster Champignons, Dengscht, Govorushki, Ryadovki, Trutoviki. Mä, natierlech, sou eng Unitéit ass éischter arbiträr.
Essbare - Inéidel
Virun allem sinn d'Pilz sinn natierlech an iessbar, verbrennbar, onbedingt essbar - dat sinn déi, déi eng speziell (heiansdo länger) kulinaresch Veraarbechtung erfëllen, a gëfteg, dat ass geféierlech fir d'Liewen.
- Edible. Beim Konsum an de Liewensmëttel erfuerderlech keng Pre-Behandlungen (kochend oder iwwernappt). Si sollten grëndlech gereinegt, gespillt a mat Waasser koséiert ginn.
- Conditionnéierbar. Si sinn "bitter", wéi eis Groussmamm déi gesot huet. Dëst ass d'Batterkeet - gëfteg Substanzen, déi beim Waasser ofgekillt oder duerch laangfristeg Lagerung vu gedrockene Pilze harmlos sinn. An dëser Lëscht wäerte mir all déi vertraute Morlech a Pilze treffen, déi mer sou salzeg léif sinn, awer déi brauche fir ze laang gebroden ze ginn an gesalzt Waasser ze koennen fir d'Batterkeet ze béien.
- Inédibliblen Champignons. Si just enthält gëfteg Substanzen. Si gi net einfach iessen, well se schrecklech ouni harmlos sinn oder e schaureger Geroch ginn, deen net duerch irgendwéi Behandlung behandelt gëtt. Dëst, zum Beispill, Galle Pilz.
- Poisonös. Si behalen Giften - gëfteg Substanzen, déi héicht Vergëftung verursaachen, oft souguer schwéier.
Huelt net -
D'Enn vum Summer an den Ufank vum Hierscht sinn déi Meeschtesch. Wahrscheinlech ass eng selten Persoun net gär an engem rouegen Summer Bësch mat engem Kuerf. Awer och dës Geschäfter hunn Regele.
■ De gréissten "Pilz" ass fréizäiteg. Besser - no 6 Auer.
■ De gréissten "Pilz" Wolleken no no engem waarme Reen. Et ass "Pilz" genannt. Wann den Owend e feine waarme Reen war - a mueres fir d'Pilze warten. Sammelen Pilzen an Wicker (Atem) Container - Kuerf, Basins. Bei Plastiksbullen si se séier ofgaang an "choke".
- Dir kënnt net Pilze bei Autobunnen, Schinnen, Fabriken a besonnesch an Staden sammelen. Obwuel heiansdo ënner de Beem an der Entrée ass no-Nee, awer Dir sicht de Hitt vum Stadtmammignon. Mushrooms hunn d'Besëtz vu schiedlechen Substanzen aus dem Buedem an der Loft ze absorbéieren an exzellente Akkumulatoren vu gëftege Substanzen (Schwéiermetallen, Pestiziden, Radionukliden).
- Dir kënnt net wéineg Familjen sammelen - dat ass och fir kleng Kanner bekannt. A "just am Fall - op eemol ass et gutt", musst Dir dat net maachen. Et ass net ganz gutt wann de "Fremde" den Korb mat sengen Nährstoffer verbënnt.
- Du kanns net verfault, och essbare Platen, Pilze sammelen. Och wann de roude Deel erofgeholl gëtt, sinn de Geschmaach an d'nëtzlech Qualitéite vum Pilz scho gelidden.
- Et ass net néideg ze iwwerrutschen, weich a wormeg Pilze ze sammelen - et ass e klengen Sënn vu si, a wéi och ëmmer bekannt ass, gëtt d'Wuerzelen Pilze séier - de Rescht vun der Ernärung wäert séier schlechter ginn.
- Et wär flott, e Verzeichnis vu Pilz ze kafen, fir d'Erënnerung un d'Zeechen vun ernierbarer a verbrennbarer Vertriedung ze froën. Ganz dacks Vergëftung mat falschen Pilzen, déi äusserst ähnlech wéi bei Iessen a Wäerter mat hinnen gesammelt ginn. Also ass et néideg fir d'gemeinsam Funktiounen vu Pilze ze studéieren an d'charakteristesch Differenz vun gëfteg Arten ze kennen.
- Vergëftung mat Pilz
Vergëftung vu Pilze gëllt als ee vun de schaarfen a geféierlech Nahrungsvergëftungen. Symptomer aus verschiddene Pilz si verschidde. Also bei dem éischte Verdacht - no enger Chance fir mat Dokteren ze kommunizéieren.
Ursaachen
• E Feeler ass während der Sammlung vu Pilz opgetrueden. D'Toxizitéit vun der Pilze selwer, d'Akkumulatioun vu schiedlechen Substanzen (Schwéiermetallen, asw.) Am Wachstumsprozess vum Pilz.
• Besonnesch vu Pilze vu Schued,
besonnesch de Pilz flitt.
• Länglech Lagerung vu gesammelten Pilzen ouni d'Veraarbechtung oder scho Planéiten.
Wat maachen
• vu ville Getränker: 4-5 Téicher vu gekachten Waasser bei Raumtemperatur, Dir kënnt mat Soda (1/2 Tsp pro Glas) oder enger hellrosa rosa Léisung vu Kaliummangananganat fir Erweiderung induzéieren;
• Direkt no der Wäschung vum Mett gët e laxativ Liicht an enem enema (Dir kënnt e schwach Kamillenkoerlaf);
• de Opfer am Bett ginn, waarm Waarmheeten op Är Hänn a Féiss applizéiert;
• de Patient permanent op een waarme Getränk, mat enger schwaeter Schwächt - staarker Téi,
• Kuckt medezinesch Opmierksamkeet, virun allem wann de Kand betrëfft.
Opgepasst weg! Verschidde Arten vu Pilze sinn net kompatibel mat Alkohol. Wann Dir kee Zil huet fir e vertraut Drunken ze léieren, gitt et ni als Snack benotzt, zum Beispill, koprinus (grau dung). Awer de Wee wäert en net nëtzlech sinn.
Daacht vläicht: Kanner!
Fir Kanner sinn vill Pilier méi geféierlech wéi fir Erwuessener, also d'Benotze vu "gutt" Pilze vun Kanner sollte limitéiert sinn. Den onberouende Kierper sengem Kierper ass ganz empfindlech op verschidde Gëft, a vill toxesch Substanzen kënnen hien immens schueden.
Mam Champignonen - op de Maart
Wann et keng Zäit ass oder Fäegkeet fir Pilz selwer ze sammelen, kënnt Dir se op den Maart kafen. Beim Kaaf ass et néideg fir opfälleg Pilze ze iwwerpréiwen - ob et keng Bléies, Schued ass. Kuckt Iech keng Pilger, déi aus der Root verduerwe ginn. Kuckt de Schnëtt vun den Been. Et sollt frësch, net waarm Schëlleren, d'Kanten sinn esouguer net gebéit. D'Kaape musse keng Sonnespots hunn oder donkel brong Flecken. Wann d'Champignonen kuscheleg sinn, sollt et net kaaft ginn. Kuckt net Plumpen an Plastiksbongen. Probleemer mat dem Mëllem kënne verursaachen a ernierbarer Pilze sinn, awer net ëmmer Vergëftung, obwuel d'Primärsymptomer ganz ähnlech sinn. Mushrooms gi schwéier Ernärung. D'chitinöse Membran ass schlecht verdaut, an e puer GIT einfach net sou eng Laascht ze bewäerten. Verdauungsstéierunge kënnen och al ginn, Iwwerrutschpilzen, déi hir eege Stoffprodukter accumuléiert hunn. Ongerechte kulinaresch Veraarbechtung oder Lagerung vu Pilz ass geschitt mat Salmonellen, Staphylokoccus oder aner Darminfektioun. Mä d'Haaproche géint d'Gesondheet ass gëfteg Pilze. Virun allem - e klengen Toadstool, deen e oft verréckt mat engem Tropfen, Champignon, gréngen russula. Wann d'Vergëftung dësen Pilz, Erbrechung an Diarrhoe esou staark ass, datt eng Persoun vu Dehydrierung stierwen kann. An de Pilzvergëftunge gëtt et e latenten Zäit - d'Symptomer fänken un. An engem palpert Toadstool kann dës Period bis zu engem Dag daueren. Maacht Dir virsiichteg beim Ausflug fir de Pilzjag!
Et ass erënners deier
Ze zevill iwwerdriwwen Consommatioun vu Champignonen, och déi éischt Kategorie, ass schiedlech. Mushrooms gi häerzlech verdauen Nahrung, a mat engem grousse Volume vun halleverdaacher Mass an dem Verdauungstrakt kann Entgëftung entwéckelen. Vill Leit gleewen datt de "Pilz" Alter fir d'Kanner op 7 Joer kënnt. Tatsächlech - Champignons benotzen an der Ernährung vun Kanner kann no 3 Joer sinn. Awer net virdrun. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt Pilz e zimlech schwéier verdauen op Grond vun der Präsenz vu Chitin an hirer Kompositioun - Planzfaser, déi d'Verdauung vu Nährstoffer beaflosst an och d'Irritation vun der Darmschoul mécht. Géif Dir Pilz fir Kanner mat ënnerschiddleche Krankheeten vum Verdauungstrakt, Nierelen, Herz-Kreislauf-System, déi vu Stoffwechselerkrankungen leiden, sollt net sinn. Awer och fir d'Ernährung vun de gesonde Kanner wéi 3 Joer al, wéi och gelaamt a gesalzene Pilz kann net benotzt ginn. Mushrooms ass e puehappbare Produit. Mat längere Lagerung, Proteinen, Fette, Fuite vu Pilz fänken un ze zergléien, wat zur Bildung vu toxesche Verbindungen féiert. Vergëftung mat Pilze fir engem Kand säin Kand ass vill méi geféierlech wéi fir en Erwuessenen. Wann nom Fong vum Konsum d'Kanner eng allgemeng Malaise, Erbrechung, Diarrho, Viséier bedréit, Convulsiounen, Angscht, Ongiferentitéit, Verfärdung usw., dat ass de Grond fir eng Ambulanz ze ruffen. Wann de Kand bewosst ass, während hien op d'Dokteren waart, da sollt hien en kal Kock gesalkt ginn (1 Iessel Salz vum Salz pro 1 Liter Waasser). Dir kënnt de Kand och e Enterosorbent (Aktivkohle oder all aner) ginn. No der Ankunft vun der Ambulanz, hunn ech d'Meenung net averstanen mat der Consultatioun am Spidol oder der proposéierte Hospitalization. De Präis vun dëser Decisioun kann d'Liewen vun Ärem Kand sinn.