- Weessem Miel - 230 Gramm
- Margarine - 150 Gramm
- Ee - 1 Stéck
- Zitater - 0,5 Stéck
- Salz - 2,5 Gramm
- Waasser - 80 Milliliter
- Kaviar fësch - 100 Gramm (kann duerch Lachs Ketu oder Lachs ersat -100 g)
- Botter - 50 Gramm
- Gurken - 1 Stéck
- Tomate - 1 Stéck
- frësche Dill a Péitert - - Fir ze schmaachen
Mir hunn eis Waasser an d'Zitroun an d'Salz zougelooss. Fügt d'Ee, d'Miel a kneiden den Teint bis glat, rollt et an eng Schüssel, schloe se mat engem Stoff an ass fir 20-30 Minutten fir Schwellung ze halen. D'Margarine an e klengt Stéck geschnidden, mat Miel (18 g) sprëtzen a vermëschen. Maacht d'Margarine am Frigo. Loosst eis lass loossen. Rollt et an der Form vun engem Quadrat, an der Mëtt lass mer d'Margarine an en packt et an d'Form vun enger Enveloppe. D'Tableau mat Miel ze sprächen an d'Teig an e Rechteppe rullen. Gitt d'Kanten an d'Mëtt an biegen den Teig an der Halschent. Huelt den Teig an der Fraser fir eng hallef Stonn. Mir packen a klappe erëm. A nees an de Frigo setzen. Mir maachen d'Prozedur erëm. Fir den Teig ze verhënneren, datt se während der Ofkillung ofgeschloss ass, kann se an engem naassen Stoff gewéckelt ginn. Wann den Teig fäerdeg ass, fuert se an eng 0,5 cm déck Schicht aus. Kachen mat engem Duerchmiesser vu 4-6 cm mat enger kreisrënnen Ausschnëtter ofgeschnidden. Hutt d'Hälschent vun de Kuchen op e Fett mat Waasser befeiert a fëllen d'Ränder mat engem Ee. Fir déi aner Hälschent huelt d'Mëtt mat enger klenger Kerch a schneiden déi entstinn Rénger op déi gefierft Kuchen, sou datt d'Kanten zesummekommen. D'Uewerfläch mat der Ee ze schmieren, ouni d'Kanten ze berühren. Bake fir 25-30 Minutten bei enger Temperatur vu 250-260 Grad. Viru Kriips de Kaviar mat Kaviar oder gesalzenen Fësch (chum Lachs oder Lachs) fëllen. Preparéiert Volost opgewues ginn op enger Plack, déi mat Botter, Gurken, Tomaten Gréng dekoréiert ass.
Servisser: 20 Stéck.