Virbereedung vu Produkter
Fir Äert Kulinatiounschafung lëschteg ze maachen, ier Dir vun Auberginen ze kachen braucht Dir all d'Bauchheet ze entfernen. Et gëtt einfach a séier gemaach: all Bloque soll an zwou Häl vill geschnidden gi sinn, mat Salz bestëmmt a lass geet fir 20-30 Minutten ze léien. Duerno soll de Produkt an Waasser gewascht ginn - zesumme mat dem Jus e wéineg onfälleg bittere Geschmaach.
Fir e Geriicht ass et besser fir Fruucht net ze grouss an der Gréisst ze wielen, egal op all Säit an enger donkel gesäiert violett Faarf. Gegrënnte Geméis ass aus dem Kär geholl ginn, well et Solanin ass - e Substanz, deen d'Gesondheet vu ménger Mënschheet schueden. Fir den Rooste beim Oofstécker gëtt d'Aubergine besser net vun der Haut ze schielen, well et geschitt während der Preparatioun vun anere Gerichte gëtt.
Eggplants an de séiss Crème
Lëscht vun den erfuerderen Produkter:
- blo - 5 mëttler Fruucht
- Rëndfleesch - 200 g
- Tomaten - 3 Stéck.
- Zwéin - 1 St.
- Zitroun - hallef
- Geméisofstall - 70-100 g
- Fett kosmesch Creme - 150 g
- Parsnip - 1 St. mëttlerer Gréisst
- Knuewel - 2-3 Knuewelen
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen
- Dill Blummen - bei Ärer Meenung no
D'Rezept fir ze kachen:
- Dat éischt wat Dir braucht, Fleesch ze kachen. Huelt de Rëndfleesch an de Kuuscht a kachen bis et gutt ass a gutt ass. An der Séiss si Salz.
- Huelt e Container vu Waasser op den Uewen an bréngt e Kach op. Tomate wäschen, a kochendem Waasser fir eng hallef Minute ze schéissen, ofraff a süchse solle d'Schielen unzefänken.
- Tomaten, Zwiebelen a Parsnips huel an d'selwescht Stéck geschnidden an an e Bratpfanne mat Ueleg setzen. Stew de Fudder bis halb gekacht, am Enn addéieren de gehackte Knuewel an 100 g Rëndfleesch. No e puer Minutten kräizt een an d'Pan Séiss vun enger Hälschent vun Zitroun a gitt e klengt gerappt op e klenge Raster. Schmaacht d'Bratpfanne a sprëtzen d'Mëschung mat gehackten Dill.
- Gekillter Fleesch schneiden als e dënnem Strooss a verbannen mat dem Rescht vun der Füllung.
- Preugentwanne preparéieren: den Schwanz ausbauscht an d'Fruucht an der Halschent geschnidden, liicht net méi op enger Säit ze schneiden. De Kär vun all Geméis sollt sëch ofgeschaaft ginn, duerno de Bloe Waasser gesalzt ginn fir 6-7 Minuten ze süden.
- Déi nächst Stiwwele vun Griicheland sollt gestoppt ginn, an eng gefriessent Form enger enger bis een ofginn, d'Sauerkraaft zitt an d'Bak an den Ofen fir 50-60 Minutten ze baken.
D'Geriicht gëtt den Dësch op enger Portiounsplack servéiert, bestëmmt mat enger geräicher Gréisst.
Eggplants ginn an de Ofen mat Parmesan Kéis gemaach
Dës kulinaresch Schafung wäert eng gutt Optioun net nëmme fir alldeeglech Menüen, mä et ass och e festen Fest. D'Zuel vun Produkter am Rezept beschreift fir 1 grouss Fruucht.
Zutaten fir den Iessen:
- Tomaten am eegene Jus - 1 Dëppe fir 400 g
- Parmesan Kéis - 50 g
- Tomate Paste - 1 Tsp.
- Knuewel - 1 Knall
- Canie oder Zocker - 0.5 Tsp.
- Basil an Oregano - e puer Zwee
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen
- Brout
Preparatiounsmethod:
- Eggplant schneiden mat 0,5 cm Scheiwen a baken an engem mëllen Ofen bis mëll.
- Grind Tomaten, Knuewel, schaar Kraider. Kombinéiert se an enger Schossel, fëllen Tomatenpaste, Zocker, Salz a Pärd.
- Formuléiert d'Backenfett mat Ueleg, setzen e klengt Betrag vun der resultéierende Sauce a Niveau. Op der Säit, stéck d'Aubergine Scheiwen, alternéiere Schichten ee fir ee. D'Geriicht mat Brotkorn a geräizertem Kaff.
- Op engem virgeheescht Ofen bis 180 ° C, léisst d'Schimmel 20-30 Minutten.
Wann Dir schreift, dekoréiert d'Schmaach mat engem Schnéi Basil.