- Eggplant - 2 Stéck
- Mozzarella - 250 Gramm
- Weideren Miel - 100 Gramm
- Tomaten - 300 Gramm
- Knuewen - 1 Zänn
- Basil frëschen grénge - 2 Art. Läffelen
- Spargel schäfft (schéisst) - 8 Stécker
- Geméislechen Ueleg - 1/2 Liter
- Parmesan - 150 Gramm
- Sallef Iessen - - Fir ze schmaachen
Also, op der éischte Foto - all d'Ingredienten mir brauchen. Déi éischt Saache, fir datt d'Auberginen an de Krees geschnidden gi sinn, allergesch sprëtzen se mat Salz a verloossen 30 Minuten. Dëst gëtt gemaach, fir datt Ängplanten hir Bitterkeet verléieren. An der Zwëschenzäit bereet de Séiss. Heef den Olivenueleg an enger Bratpfanne op, fësch den zimlech Knuewel an et fir 2-3 Minutten ze fruënen, da fänke d'Tomaten duerch de Séi ewech a ruffen fir ongeféier 10 Minutten. Fuert dann e bësse gehackten Basilis an zitt fir 2 weider Minutten op. D'Zooss ass prett - aus Hëtzt a Kock. Déi gesalft Eeeplantater gi vu Waasser a waarmt Waasser. Mir loosse d'Waasser net verrëngeren, wouduerch d'Auberginen Mueres an Miel giess ginn. Fruucht Eebeplantéieren an Uelegpatcher bis Goldbraul. Oils brauch vill. Nodeem d'Auberginen ze fruere mussen se se op e Pabeelhandtuerm leeën, sou datt de Auberginen iwwerschëppelt Fett. Mir huelen 4 Portiounsformen, jidderee mat e pflanzlechem Ueleg geschmiert. Dann huele mir d'Aubergine Scheiwen an all Form op eng Art vu "Cup". Asparagus, an der Tëschenzäit, gëtt gereinegt a geschnidden an d'Stécker 2-3 cm laang. Niewent Metzelbäller a Spigele vum Spargel an de Schimmel. Fëllt mat Sauce. Deckt all Scheffelen vun Auberginen. Mir hunn an den Ofen geliwwert, op 180 Grad erhëtzt, an 20 Minutte backen. Drees de Kasseriér op eng Plack, sprëtzen mat geraftem Kéis, dekoréiert mat frësche Kraider. Dir kënnt Degustatioun starten. Gutt Appetit!
Servisser: 4