Phali - originell a frëndlech Platen vun der Kaukasescher Kichen Mir stellen e Rezept vun der georgescher Kichen - phali. Eng eenzegaarteg, aromatesch a schlang Geriicht, déi besonnesch d'Admirateur vun de Geschmaach vun der Aubergine appelléieren. Hei ginn si a Tandem mat engem pikanen Kleedung presentéiert. D'Kombinatioun vu Cilantro, Nusselen an Knuewel an der georgescher Kuch ass oft genuch. Zum Beispill, an Lobio a Salade vu gréng Bounen. Tatsächlech hunn esou Nëss wéi Haselnëss, Mandelen a Walnuut an der georgescher Kuch zegutt. Si Saison Saugen, addéieren op Geméis an Fleeschgerüst, a souguer Fësch. Allgemeng ass et net méiglech ze maachen Georgesch Kichen ouni Nëss ze maachen! Déi zweet Bestanddeel, déi net opgedeelt kënne ginn, wann Dir e Gericht vun Georgian an all aner Kaukasus Kiche preparéiert - schaarkréien Kraider. Spezielle Léift ass genotzt: Mënz, Koriander, Planéiten, Basil, Laeken a grüne Zwiebelen.
Zutaten:- Eggplant 2 Stéck.
- Cilantro frëschen 1 Bunch
- Walnut 100 g
- Pomegranate 20 g
- Knuewel 3 Dentikleng
- Ground Koriander 1 Tsp.
- Olivenueleg 20ml
- Salz 0.5 Tsp.
- Etappe 1 Fir dësen Rezept: Nimm, Auberginen, Koriander, Knuewel, Granatapfel, Nëss, Käranderer, Geméiswierk.
- Et stinn 2 Auberginen mat enger Gabel, Fett mat enger geräicher Menge Geméiswierk an a Bak an engem preheheegen Ofen bis 40 ° C bis 190 ° C.
- Drëtt 3 Walnüsse droen d'Schuel.
- 4. Etappe: Kombinéiert Cilantro, Nëss a Knuewel.
- Stéch 5 Mier Gréng mat Nossen a Knuewel an engem Mixer oder Duuscht duerch e Fleeschraaft.
- 6. Fatz de Bakplécke an enger déifer Kaffel a bedecken mat engem Deckel. Erlaabt Iech ze cool.
- Et huet 7 d'Haut vun der Auberginen ofgeschnidden, an dann an Hälften geschnidden.
- 8. Etappe de Boot aus der Aubergine. Huelt d'Mëtt mat engem Löffel, schneiden mat engem Messer an en Container. Boil de Boote.
- Etappe 9 An enger Schéinbecher kombinéieren de Bauch vun der Aubergine, d'Mielebeng mat Nossen, 1 Eeelsteen vum Grondkär, e Iesselbett vum Geméiswierk, Saison mat Salz a grëndlech méiss.
- Step 10 Kachen Eeër aus Auberginen fill mat Geméiszëmmeren a sprëtzen mat Granatapfel. Servéiert e waarme Plat.