- Minste Fleesch - 500 Gramm
- Eggplant - 1 Kilo (an de Krees 2-2,5 cm dpi geschnidden)
- Bulb - 1 Stéck (gehackt)
- Geréiftem Ueleg - 1 St. e luken
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Spice Mëschung - 1/4 Teaspoon
- Ueleg - 1 Stéck (fir Fritt)
- Pine Mutter - 1 St. Löffel (Fett bis Goldbrauu, optional)
- Yoghurt - 1 Stéck (fir den Iess ze fëllen)
An der Pan sinn d'geschmëlzene Botter, Hëtzt addieren. kachen bis se transparent. Duerno fügen d'Zich ëm. Saison mat Salz, Pfeffer a Gewierz. A gekacht bis Mincemeat kritt eng brong Faarf. Uebst d'Auberginen op engem Dréiner a fidderen e klengen Salz. Loosst 10 Minuten daueren. Als nächst wäscht de mat enger troichte Servietzei a brong bis golden. Dann gitt op en Handtuch, sou datt et iwwerméisseg Ueleg absorbéiert. An enger Bratpfanne mat Héije Kanten, lass d'Schicht vun der frittéiert Aubergine, an dann eng Schicht vu geréckelt Fleesch a eng definitiv Layer vun Auberginen. Setzt op e luesen Feier a reng mat vill Waasser (bal bis zum Rand). Deckt mat engem Deckel oder Aluminiumfolie a kochert 15-20 Minutten. Wann d'Spull fäerdeg ass, d'Top vun der Tafel mat engem klenge Joghurt op der Uewen ze dinn a sprëtzen liicht mat Piniennoss. Gutt Appetit.
Servisser: 4