Chinakhs mat Chanakhi Huebe sinn Fleesch mat Geméis an enger wonnerbarer Sauce, déi praktesch ouni Waasser gekacht gëtt. Lecker, nëtzlech, schéin an trotzdem ganz einfach Gericht. Traditioun kann d'Chananh als Gericht vun de georgesche Kichen bezeechent ginn. Allerdings ass an der Ukrain eng ähnlech - eng Liewer, déi och bereet ass, mat dem Ënnerscheed, datt Kachkart benotzt gëtt anstatt Lamm. An der kazakescher Kichen ass och e ganz ähnlechen Iesse. Wéi fir d'Ingredienten hunn ech d'Georgianesch Klassiker net héieren: Ech iesst net fett Fett, anstatt datt ee Lämmche ee Hickebrust hutt. Awer de Wee war et am Kaukasus datt ech geschitt mat Chanakhi mat Hënnefleesch ze iessen. Et mécht sech ganz liicht. Dir kënnt mat Rëndfleesch oder Kallech kocht, d'Essenz ännert net. Vläicht ass de gréisste Grondstécker hei hier Aubergine. Dat ass ouni si chanakh wäert net schaffen. Wat fir eng Aart Cookware ze koennen, ass och eng Affär vum Geschmaach. Et ginn zwou Méiglechkeeten. Serven an Töpfe oder an engem grousse Kasseri. Am Ofen an op engem oppene Feier. Et ass am Kessel deen d'Feier an de georgesche Dierfer gekocht gëtt. Kartoffel, Auberginen, Zwiebelen an Tomaten schneiden ganz grouss. An si kachen zwou Stonne. Ech hunn Chananhs an Tafelen gemaach an se ofschloe se net grouss. Wéi den Iessbuffet agefouert gouf, war de Geroch ganz wäit. Wann Dir keng Chananh gekacht ass, probéiert et, mir garantéieren vill lëschteg.
Zutaten:- Chicken fillet 400g
- Potatoes 4 pcs.
- Eggplant 2 Stéck.
- Onion 2 pcs.
- Knuewel 2 Nuechten
- Bay Blat 4 Stéck.
- Tomaten 2 Stéck.
- Peppere roude Buedem 1 teasp.
- Salz 1 Tsp.
- Petzel frësch 10 g
- Schrëtt 1 Fir d'chanaha ze preparéieren braucht Dir: Fleesch (Lamm, Rëndfleesch, Schweinefleesch, Kalb), ech hu Pouletfilet. An och Auberginen, Pâtisserie, Zwiebel, Knuewel, 2 grouss Tomaten, Blieder, Salz a roude Buedem, frësche Blummen. Dir kënnt och d'Saisie vu Hops-suneli benotzen, awer et ass Äre Wäiner.
- Schrëtt 2 d'Geméis ze schneiden an se an d'Poten setzen. Op der Foto gëtt et Produkter fir een Top. Zéit d'Zwiebelen.
- Et gëtt 3 Stëmmen an de Pot.
- 4. Et schreift d'Fleesch.
- Klappe 5 Dach am Pot. Solim a Pabeier.
- 6. Et gët d'Kartoffelen an d'Kibbers geschnidden.
- Et gëtt 7 Stécker op d'Fleesch. Solim a Pabeier fir ze schmaachen.
- Etappe 8 Auberginen ginn och an d'Kibbers geschnidden.
- Klappe 9 D 'Kaffis an de Pot.
- Et gi 10 2 grouss Tomaten fir an d'Tomatenossa ze schloën an an all Dëppe kréie mir 2-3 St. l. Add 50-70 ml Waasser oder Bouillon. Den Deckel schloe an an den Uewen stinn. Bake 90 Minutten bei enger Temperatur vun 190-200 ° C. Wann Dir Lämmer, Rëndfleesch oder Schikanen an den Ofen koennt, sollt mindestens 2 Stonnen sinn.
- Ett 11 10 Minutte virum Enn vum Bakbuerg ze huelen d'Poten aus dem Ofen, an all Knuewel an Lorbeerblat. Mir huelen de preparéierten Plat aus dem Ofen a si mat Kräider sputt.