- Wäiss Bounen - 400 Gramm
- Pork (Rib) - 500 Gramm
- Tomato Paste - 150 Gramm
- Karrott - 1 Stéck
- Carnatioun - 3 Stécker
- Zwiebel - 1 Stéck
- Pepper a Salz - - Fir ze schmaachen
- Knuewe - - Fir ze schmaachen (optional)
- Kardamon - 5 Stécker
1. Eischtens emol de Bounen fir d'Nuecht. Beans huet geschwächt an huet zweemol vergréissert. Mir drénken de Waasser, spuere d'Getreete grëndlech mat kale Waasser. 2. An engem Dëppe leeën mer Fleesch (Dëse Schwein ass zimlech séier gekacht) an Bounen, gitt Waasser a setze fir ze kachen. Mir koachen eng Stonn oder eng Stonn zwanzeg. 3. De Seed ass bal gekacht ginn, awer et ass nach net gesalzt ginn. Fleesch sollt mëll sinn, de Bannkorn am Buedem ass mëll, awer d'Haut gëtt net ausgerappt. 4. Während de Buedem gefruer gëtt, preparéieren de Bouillon. Mir wäerte carrots a zwibbelen, schneiden se a Stécker a fëschen se. No e puer Minutten addéiere mer d'Tomatenpaste. Minuten vun dräi oder véier Trot. Mir kënnen d'Sëll Salz, d'Braten an drénken, séiss Pärpert, schwaarzer Pärpert, Lorbeerblat, dräi Nuechten an Mais vum Kardamom. Halt fir e puer Minutten op der Feier, da schloe d'Supp, a léisst d'Minorie vu fofzehëmer Brouh. 5. Dir kënnt geriwwelt Knuewel op d'Plack vun der preparéierter Zopp.
Servisser: 6