Fleesch Ragout - Rëndfleesch Goulash Verschidde Platen, déi mir ganz oft kuken, ouni ze iwerdenken wéi wéi a wou se erschéngen sinn. Zum Beispill, Gûlash. E Wuert, dat vertraut a vertraut aus der Kandheet, sou datt et sou ass, datt et déiselwecht russesch Plate gëtt wéi Buckwheat Kéis oder Kohl Soup. D'Teller sinn Ungaresch. An der éischter Versioun ass de Gulasl eng dichte Fleeschsuppe, déi an engem Kettler mat Geméis aus roude roude Faarw gekacht gëtt, déi d'Geriicht verpflicht gi mat enger grousser Quantitéit vu Paprika ze benotzen. Goullash an Ungarn ass haaptsächlech aus Schweinefleesch preparéiert ginn, et ass allgemeng e Lieblingssort vu Fleesch aus Ungarn. Mä esou Rëndfleesch a Spillfleesch sinn och ganz gutt fir hir Virbereedung. De wesentlechen Ënnerscheet tëscht dem ungaresche Gulasch an dem dee mir all gewënscht sinn, ass d'obligatoresch Benotzung vun enger grousser Zuel vun zwénken, Paprika a Schweinefett fir Fritt. Och wann de Pabeier zuerst an Ungaresch Kuchbücheren just am 19. Joerhonnert ernimmt huet, huet hien awer och d'Léiwen an Popularitéit fonnt an deem Land, wéi hien et erwähnt ass, direkt un Ungaresch Platen - Lecho, Goulash, Paprikas. Probéiert et eng Variatioun op dem Gulaschenthema no eisem Rezept. Vläicht ass et de Rezept fir Gulasch aus Rindfleesch, deen Iech iwwerzeegt wéi aner.
Zutaten:- Beef pulp 600g
- Kartoffel 500 g
- Tomaten 3 Stéck.
- Onion 2 pcs.
- Karrott 1 St.
- Pepper séiss 1 St.
- Knuewel 4 Déckt
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 3 Tépp. l.
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 2 Prise
- Etappe 1 Déi Haaptproduiten fir Kuchgulasch vu Rëndfleesch gi vu séiss Pfeffer, Zwiebelen, Tomaten, Knuewel, Kartoffel a Gewierzer.
- Et gouf 2 2 mëttelbeleuchtend Bulbelen fir schielen a fein ze schoppen.
- Drëtt 3 de Rëndfleesch a wäschen a mëttler Stécker.
- Et huet 4 an eng grouss Bratpfanne vun Hëtzt 3-4 Icedëf vun Geméis-Ueleg a fruucht d'Zwiebelen bis zu Golden.
- Stuf 5 Füus de Rëndfleesch fir d'Zwiebelen, Salz, Pärp a fësch 3-5 Minuten.
- 6. Et gët d'Hëtzt reduzéiert, en Glas vu Waasser a simmer ënnert dem Deckel fir 50-60 Minutten.
- Et huet 7 d'Karrott geholl a geschnidden an d'Krees a séiss Pärp zu Kubel.
- Stuf 8 Kniwwelen knapp knapp, d'Tomaten schmaache a se geschnidden.
- Et gi 9 Geméis, Pärpert, Karotten, Tomaten a Knuewel zum Fleesch, addéiere méi 0,5 Schaf Waasser, Salz a Pärp, koch fir 15-20 Minutten ënnert dem Deckel, Rëtsch.
- Step 10 Peel a schneiden d'Kartoffel.
- Ett 11 Wann d'Fleesch genéiss ass, addéiere mer d'Kartoffel.
- Step 12 Stew goulashlash am Deckel vum Rührt, bis d'Kartoffelen bereet sinn. Loosst et brénge fir 5-10 Minutten. Serve gulasch vu Rëndfleesch mat Blummen.