- Schweinefleesch - 0,5 Kilogramm
- Rëndfleesch - 0,5 Kilo
- Kugel - 2 Stécker
- Laang - 250 Gramm (kann duerch e Looss ersat ginn)
- Mëllech - 1/2 Taass
- Eeër - 2 Stécker
- Pfeffer - 1 Stéck (fir ze schmaachen)
- Salz - 1 Stéck (fir ze schmaachen)
- Geméis- Ueleg - 1 Stéck
1. Huelt d'Laib oder d'Laibchen e klengt Stécker, drénken Mëllech fir 10 Minutten. Da fléien d'Mëllech. 2. Mir schéissen Fleesch vu Schweinefleesch a Rëndfleesch an kleng Stécker a lass et duerch d'Fleeschrauerei passen. 3. Mir passen d'Fleesch zitt Mëllech a weem Erhuelung loaf. Add to the meat. 4. Am fertigen Hackfleisch musst Dir Eeër, Päfferi, Salz hunn. Minced Saachen grëndlech. 5. Fir gutt gehënnert Fleesch fir perfekt ze sinn, muss se suergfälteg entfouert ginn. Fir dëst ass Hackfleisch besser an e puer Deeler opgedeelt a all Deel gëtt an enger Handhëftung geholl an an d'Tafel ronn 10 Mol gedréckt. 6. Viraussiichtlech vum Hackschnabel fir kleng Kéisselen ze büschen an am Geméiswierk aus béide Säiten bis zu enger goldener Krust. 7. Nodeems all d'Kéissel gebrannt gi sinn, aus der Pan sinn, d'Waasser e bësse Waasser ofsaachen, deckt a réckelen fir ongeféier 10 Minutten.
Servisser: 2