- Rëndfleesch - Deeler
- Muert - 1 Stéck
- Parsnip - 1 Stéck
- Dumpling: Waasser - 2/3 Cups
- Botter - 1 Art. e luken
- Salz - 1/2 Teeschaart
- Sourcen - 1/2 Coupe
- Kéis Parmesan - 1 St. e luken
- Ee - 1 Stéck
- Péitert oder gréng Zwerge - 1. e luken
1. Schrauwen d'Muerten a geschnidden an grousse Stécker. Peelt d'Parsnip a schneiden se wéi Mieres. Gitt d'gréng Zittel. 2. D'Waasser, d'Ueleg an d'Salz an enger mëller Mëschung vermëschen an iwwer mëttlerer Wärme koetsen. Setzt Gromperen an kocheren, réieren, bis d'Sërolina an enger grousser Schuel gesammelt ass. Et dauert just e puer Sekonnen. 3. D'Mass an eng Schossel übertragen. Mash et an kleng kleng Stéck mat engem hëlzenen Löffel, addéiere de Parmesan Kéis, Ee an Zerkréit Kraider, wann et gebraucht gëtt a rëm mam Effort, bis d'Gemeng haut homogen ass. Vergewëssert Iech datt et an der Mëschung keng Klumpen gëtt. An engem groussen Dëppe brong Rëndfleesch fir e Kachen. 4. Follegt d'Muerten an d'Pärnips a kachen fir ongeféier 5 Minutten. Duerft benotzen e Löffel fir den Teigs leeën a bitt kleng Kugel. Dir kënnt et mat nassen Hänn maachen fir méi souguer Kugelen ze kréien. Kukkelen fir ongeféier 4 bis 5 Minutten, bis d'Dumplings härten. Verbreed d'Zopp op Placken a servéiere direkt.
Servisser: 4