- Pork (mat Knuewel an Knorpel) - 1 Kilo
- Beef (mat Knäpsen an Knorpelen) - 700 Gramm
- Huese (mat Knäpsen an Knorpelen) - 700 Gramm
- Karrott - 2 Stécker
- Root vu Péiterséil (oder Sellerie) - 1 Stéck
- Bulb - 1 Stéck
- Bay Blat - 4-5 Stéck
- Knuwwel - 2 Zänn
- Salz, Pabeier Schwaarz - - Fir ze schmaachen
- Pepper schwaarze Kräizen - - Fir ze schmaachen
Bereet Iech all déi néideg Zutaten. Rëndfleesch, Schweinefleck a Poulet grëndlech gespannt wann de Laach Waasser ass. An de Pot, gitt Waasser, bréngt ze kachen. Beim kochendem Waasser setzen mir de gewaschene Fleesch (d'Waasser sollt komplett Fleesch opmaachen, wann et néideg ass - d'Waasser erof huelen). Bréngt e Kach, briechen mat engem Deckel a koennen op enger Hëtzt fir 3 Stonne méi héiren. Mir klären d'Geméis. No der vereinfacht 3 Stonnen Kachen Fleesch, friessen d'Geméis an d'Pan. Duerno addéiere se Salz, Pabeier a Bucht Blat. Mir kachen Geméis a Fleesch fir ongeféier eng Stonn - an e sou ee Staat, wann d'Fleesch einfach aus de Knuewt getrennt ass. Huelt de Pan aus dem Feier. Mir extrahéieren d'Fleesch aus der Bouillon, lass et e bësse liicht ofkillen, a wéi et se de Fleesch vu de Knuewel an de Knorpel trennen. Mëscht Fleesch mat de presseem Knuewel. Huelt d'Fleesch an e passende Päckchen fir d'Keelt. Fill Fleesch mat gefilter Bouillon. Mir verloossen de Jelly fir e puer Stonnen an engem këstleche Stack, an no där schécke mir et an de Frigo bis et fäerdeg ass komplett. Wann de Jelly stiffens eng Fett Cap op seng Uewerfläch bildet. Fett aus der Uewerfläch vum Jelly. Studen ass fäerdeg. Servéieren kal. Gutt Appetit!
Servisser: 8-10