- Rëndfleesch - 350 Gramm (fir ebess Fleesch)
- Schweinefarf - 150 Gramm (fir geraffelt Fleesch)
- Zon - 400-500 Gramm (fir geraffelt Fleesch)
- Salz, Pabeier, Gewierzer - 1 Fir ze schmaachen (fir geraffelt Fleesch)
- Mëllech, Joghurt - 0,5 Liter (fir den Teig)
- Sourcreme - 2 Elementer. Läffel (zum Deel)
- Ee - 1 Stéck (fir den Teig)
- dréchen Hefegkeet - 5-7 Gramm (fir den Teig)
- Waasser, Mëllech - 20-30 Gramm (fir Zuchtmaschinn, Prehehe)
- Salz - 1 Eeërbecher (fir den Teig)
- Zocker - 2 Elementer. Läffel (zum Deel)
1. Ofgeséchert Hefung fir eng kleng Quantitéit waarm Waasser oder Mëllech. Allowend fir 5-7 Minutten ze halen. 2. Ofraff d'Miel an eng grouss Schuel mat enger Rutsch. Gidd an dës Schoof vu gudde Hefegrouß a mëllen d'Ingrediente séch matzen, de Mischer an dësem Fall hëlleft Iech gutt. De richtlechen Teat ass relativ flësseg. Et muss an der Schéi fir eng Stonn an der Hëtzt verloossen. 3. Wäermt Fleesch, Waasser ze drenken. Peel Ënner schloen an an eng Rei vu groussen Stécker geschnidden. Bereet fir hausgemaach ze ginn, andeems Fleesch a Zwiebelen duerch Fleeschrainer lëchen. Wann Dir eng erstaunlech empfindlech Fëllung kritt wëllt, dréckt d'Mellech zweemol. Salz a Gewiessen, fir op geschnittene Fleesch ze addéieren, sollt ongeféier vir d'Zuucht vu belaya sinn. 4. No der Stonn ass d'Teig net geschlagen, an 8-10 Stéck geschnidden. Op der Desktop, eng déck Schicht Miel. All Eenzelstéck ass Miel gerullt an ee Kuch aus der Form. 5. Fir all Flaach Kuch hunn mir d'Fette gläichméisseg verdeelt. Elo Zashpllyaem Kraaftwierk - dat ass e ganz wichtege Punkt. Wann Dir net wëllt Är Aufgab komplizéieren, gitt d'Belyashas d'Form vun engem normale Patty, awer net wäit vun der ronniger Form. Wann Dir bereet sidd fir e Feature ze maachen, da soll de Rand vum Teigverhalen gleichméisseg vergréissert ginn, bilden en "Täsch" a loosse se se abegraff. Opgepasst weg! Wann Dir gär ganz séiss Belyashi wëllt maachen, maachen ech kee Lach! 6. Mir léiwer de präzist Whites fir 20-30 Minutten erop. Fritt op mëttlerer Hëtzt am Geméiswierk (et muss op d'Späicher op d'mannst 1 cm héich sinn), op mannst 7-8 Minuten op all Säit. Wann Dir en Looss verlooss, musst Dir eng gréisser Ueleg ausgeliwwert ginn, sou datt d'Belyashas gereest sinn wéi frittéiert, well se net widderholl ginn! No 15 Minutte sinn déif a roueg Belyashi prett. Si mussen direkt beim Dësch servéiert ginn - d'Hot Whites sinn déi lecker.
Servisser: 8-10