- Zockerpuder - 180 Gramm
- Ee Blécker - 4 Stécker
- Salz - 0,125 Teaspoen
- Walnuss - 50 Grams
- Zitrounjus - 2,5 Milliliter
1. Mir trennen de Eejäim aus Proteinen a starten an d'Proteine bei niddregem Tempo. Fir Peipp wier et méi einfach, d'Proteine sollten bei Raumtemperatur sinn. (Dir kënnt och eng Prise vu Salz oder eng hallef Melanie vun Zitrounejus addéieren). 2. Bleift bis Peitsche, grad wéi d'Geschwindegkeet erhéijen. Schléit bis e genuch décke schwaarze Schaum (de Zoustand vu Soft Peaks) kritt. 3. Fücher schrëftlech Zockerpulver (du kanns däin Zocker), ouni ze stoppen, wann ech bei enger héijer Vitesse sinn. 4. Mir hunn d'Mëschung zu enger dichterer wäisser Mass mat enger bestëmmter Scheier gedréckt, et soll seng Form gutt gutt behalen. De Schnéien nennt ongeféier si bis 8 Minutten. 5. Maacht Walnuut, a kleng Stécker geschnidden an doduerch d'Mass opgewëscht ginn. Mir alles alles gutt gemengt. 6. Am Bakblech dee mat Bakbedecken bedeckt ass, mat engem Séisswäin oder nëmmen e Löffel, lass d'Mass. An der virgemaach fir eng Temperatur vun 100 Grad fir zwou Stonne schécke mir d'Pan. Duerno setze mir de fäerde Meringue op en Dësch.
Servisser: 24