Biscotti - Duebele Kichelcher Gemäss Historiker, ass déi éischt italienesch Biskotti am 13. Joerhonnert an der Toskanesch Stad Prato préparéiert. Wéi et sech erausstellt - Cookien sinn e idealen Produkt, dat laang Zäit gespeichert gëtt an et ass gutt fir si gesat ginn. Während de Seefuerer op all Schifffäpp war et e Stock vun Cookien, déi zu all Zäit vun de Matritter ginn. Net ouni Grond, Biscotti gëllt als léiwen Pâtisserie vum Christopher Columbus, deen op seng laang Rees iesst. Biscotti ass eng traditionell italienesch Kiche. In Iwwersetzung bedeit Biskotti "zweemol gebueden" (Bi-2 an Scottare-Ofen). Delicious Pischenyushki ginn an zwou Etappen preparéiert, éischt mol eppes wéi e "loaf" gebacken, duerno an d'Stécker geschnidden an erëm gebacken. An Italien ginn et vill Méiglechkeeten fir Biscotti. Bal all Regioun, a heiansdo eng Stad oder Duerf, huet eegent Rezept. De klassesche Rezept ass Mandelbiscotti. Mee et gi vill Variatiounen mat anere Ingredienten (Schockela, getrockneg Fruucht, Kaffi ...) Wéinst der Trockenheet gëtt Biskotti an Italien mat Dessert Wäin, an Amerika mat Kaffi oder Tee servéiert. Dir kënnt Improviséiren, mat engem Fëllung fir Biskotti, a mat Getränker, woubäi biskotti kaweet sinn.
Zutaten:- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Zucker 150g
- Miel, Weess 250 g
- Salz 2,5 g
- Baking Powder 5g
- Almond 50 g
- Däischter Rosinen 50 g
- Cranberry drénken 50g
- Zocker, Vanille 5 g
- Et huet 1 fir dës Variante vu Biskotti ginn Eeër, Zocker, Miel, Salz, Bakpulver, Mandelen, Raffinen an getrockenen (Cranberry) Cranberries huelen.
- Schrëtt 2 Séiss d'Eeër mat Zocker.
- 3. Et liicht mat Miel (virdrun mat Salz a Bakpulver ze vermëschen).
- Schrëtt 4 d'Nëss dobäizesetzen an d'Uebst un d'Teig ausgetosch.
- 5. Stéck de Teigs op zwee Deeler, stëppel den Dësch mat Miel a bitt zwee "Brout". Bake d'Kiche bei 150 ° C fir 30-40 Minutten. De Cookie soll gebak ginn, awer net dowéinst. Cool op dem Grill (fir vu alle Säiten vu Belästegung ze lüft) 10 min.
- 6. Etappe vun diagonal längeren Cookien ongeféier 1 cm déck. Et ass ganz bequem ze mat engem "Brout" Messer ze schneiden.
- Et gëtt 7 Deeg op enger Bakblech verbrannt an op eng nach méi niddreg Temperatur dréie fir ongeféier 30-40 Minutten ongeféier 130 ° C. Cool op der Schuel, servéiere fir Kaffi oder Téi.