Dëse Kabbel koedem kachen Natierlech kënnt de gekeessenen Kraut net als e feierlechen, exquisite Puppel genannt ginn, dat kann en Ornament oder den Haaptmember vun der festlech Dësch ginn. Mee an villen Famillen ass et e onverzichtbaarsten Deel vun der alldeeglecher Ernährung. Dëst ass net iwwerraschend, well gedronkelt Kraut, mat handwierktem Hänn preparéiert ass, ass ganz schmackhaft, et kann een als eenzeg Geriicht servéiert ginn, an als Niewendéiere fir Fleesch oder Fësch, an als Fëllung fir Kuchen oder Knäffel benotzt. Besonnesch nëtzlech gedonkelt Kier an der Wanter-Fréijoersperiod, wann de mënschleche Kierper fänkt Vitaminen zréck. Natierlech, sou vill Virdeel wéi d'Sauerkraut gëtt, kënnt Dir net kréien. Awer och am gestuerwene Kraut, Vitaminnen gi genuch genuch fir de deegleche Bedarf ze erfëllen, besonnesch wann et mat Zwiebelen a Mier gekacht gëtt. Gemittlech Ueleg kënne benotzt ginn, awer op ongeléist Sonnenbléieöl gëtt de gekeessenen Kraut méi aromatesch a schmaacht.
Zutaten:- Wäiss Kott 0.5 Stéck.
- Karrott 2 Stéck.
- Onion 2 pcs.
- Tomato Paste 2 Tépp. l.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 5 T. l.
- Bay Blat 2 Stéck.
- Carnatioun 5 Stéck.
- Pärp gutt fir 5 Stécker.
- Schwaarz Pipperpulver 1 Tsp.
- Salz 2 Prise
- Etappe 1 Fir den gedronktem Kabbel ze preparéieren, fille mer och Karrott, Zwiebelen, Tomatenpasta an Gewierzer.
- Schrëtt 2 Ofschneiden Kibbelen, a Muert dräi op engem grousse Raster.
- Et dréit d'Zwiebelen mat Möhren op Geméiswierk.
- Schrëtt 4 Schnéikéissen mat Stréi.
- Stiicht 5 Getrennt vum Brout schécke mir Kabbel mat Blat vu Blieder, Nuechten a Pärpert.
- 6. Stoff d'Tomatenpasta an d'Kach braten, Salz a Pärp an de Kabbel fir ze schmaachen.
- Et gi 7 an der Stad.