- Peppers (rout a gréng) - 4 Stéck
- Tomaten - 2 Stéck
- Chicken - 1 Stéck
- Geméis Ueleg - 30 Milliliter
- Bulb - 1 Stéck
- Knuwwel - 3 Zänn
- Wäiss Wäin - 100 Milliliters
- Salz, schwaarz Pärp a Petersilie - - Fir ze schmaachen
Den Hühn an Baskesch ass ee vun mengen Lieblingsfäegkeeten vun der Kiche vun där Regioun. Hueschfleesch, gekacht gi wéi dëst Rezept, versteet sech ganz zill a weich ze sinn - et ass net vergläicht mat engem Hueh gebacken an den Ofen. Den Häck ass absorbéiert d'Juice vu Pfeffer a Tomaten, gëtt Piquant a Geck. Garnéieren un esou ee Gericht gëtt et net méi néideg - just sprëtzen et mat frësche Kraider, zum Beispill, Péitert. Schéinheet! D'Rezept fir Hënn op Baskesch: 1. Tomaten sinn geschleeft (fir dat, si gi mat kochendem Waasser gutt verbrannt) a schneiden Kibbelen. Aus Membranen a Samen geschmaacht, a laang Streifen geschnidden. Zwiebel ginn an d'Halschent ausgebaut. Schleusen de gescheene Knuewel. 2. Divisioun vum Poulet. An méngem Fall waren et Pouletbeemer, awer am ursprénglechen Rezept musst Dir eng ganz Hähnchen huelen an an 10 Stéck geschnidden. Solim a Pabeier. 3. An engem décke Buedempfannen ze heelen den Ueleg a frisst d'Hënnstécker op engem schnellen Feier, bis eng Krust geformt ass. Wann de Poulet mat enger router Krust bedeckt ass, dann huelen se et aus der Bratpfanne a verfetzen et op e Papiertuch. 4. Mir setzen Geméis an enger Bratpfanne a simmer 10 Minuten op niddereg Hëtzt. Dann drénke Wäin iessen an Geméis a gitt alles fir 25-30 Minutten op e luesen Feier. Da gitt de Huickes an der Pan, mëllen alles alles a gitt ënnert dem geschlossenen Deckel, bis d'Huebe fäerdeg ass - dat ass ongeféier 15-20 Minutten. Pierce de Poulet, wann transparentt Jusei fléisst - dann fäerdeg. Bon Appetit oder op Egin, wéi d'Basken soen!
Servisser: 5-7