- Weideren Miel - 500 Gramm
- Dréchenscheeb - 5 Gramm
- Salz Salz - 1/2 Teaspinne
- Olivenueleg - 90 Milliliter
- Onion - 1 Stéck
- Knuwwel - 3 Zänn
- Courgettes - 800 Gramm
- Tomaten am eegene Jus - 800 Gramm
- Basil gréng frësch - 30 Gramm
- Capers - 15 Gramm
- Mozzarella - 100 Gramm
Mir fänken un mat dem Test. Mix Miel, Salz a Feilbuerg, aus dëser Mass eng Erbschaft mat enger Depressioun an der Mëtt. Mir pour 300 ml Waasser mat Olivenueleg an de Kavitéit, grëndlech mëschen. Wann all d'Ingredienten fir den Teint grëndlech gemëscht ginn, kënnt Dir de Teig begleeden. Den Teig muss an engem gudde Glawe geknackt ginn, sou datt et ganz elastesch ass - wann d'geschloss Pizza net funktionnéiert. Kneet de Kichendéeg an enger waarmer Plaz fir 40 Minutten - et soll opgoen. An der Tëschenzäit stinn den Teiegenden - mir ginn d'Füllung. Mir erhéije d'Olivenueleg an der Pan, zitt de schéi gehackten Zwiebel a Knuewel. No e puer Minutten addéieren d'verdneiden Kubel a Tomaten an hirem eegene Jus mat der Liquiditéit. Wann d'Tomaten erweicht ginn, reduzéieren d'Hëtzt a räisst Geméis fir ongeféier 20 Minutten. Am Enn vum Feier, addéieren d'gehackte Blieder vu Basil, Kären, Salz a Pär mat eiser Geméisoffüllung, grëndlech gemengt an aus der Hëtzt ofhuele loossen. Wann d'Teig opgëtt, ass et nees erëm ze mëschen, gréissert a véier Stéckzueler a rullt se all op eng ronn Schicht mat enger Dicke vun ongeféier 0,5 cm. Fir d'Halschent vun all Layer breede mir d'Geméisoffüllung an e puer Kugelen aus Mozzarella. Déi zweet Halschent vum Test gëtt mat der Fëllung bedeckt. Ma mir fänken déi Kanten. Mir hunn eng geschnëtzte Pizza op eng gefëscht Bakblech geschriwwen, vun e puer e puer Schnëtt maachen (dëst gëtt gemaach, fir datt déi onnéideg Liquiditéiten kachen). Mir sprëtzen et vun uewen mat Ueleg a baken bis fäerdeg (ongeféier 20 Minutten um 180 Grad).
Servisser: 3-4