Mir huele de Poulet an den Ofen mat Olivebenz an Zwiebel. Dëse Geroch ass gutt fir en groussen Familljeendiessen. Huet gekacht mat der Zousatz vu wäisse Wäin, Oliven vun zwou Arten, Olivebranen an eng grouss Zuel vun Zwiebel zitt d'Zigarett an der Struktur op. Et ass ganz interessant fir de Geschmaach. De Geschmaach vum Charakter ass schwer ze ginn, well d'Haaptnot ass e klengen Äus an Frëschheet, wann Dir esou iwwer de Hu Pensiounsaachen kanns. Angenehm Fleesch, hell an häerzlech zur selwechter Zäit! De Wäin ass ganz wäiss, Muskatsch, schmackhaft an him selwer. Den Alkohol während der Kiche verdunstert de Goût vu Wäin. D'Olivebuero benotzt déi üblech schwaarz, bonlos a mat engem Steen, der Kalamata Varietéit. Zocker gëtt fir d'Expansioun vum Gaass ergänzt.
Zutaten:- Chicken 1.7 kg
- Oliv ouni Sëlwer 40 g
- Schwaarz Oliven mat engem Knuet 40 g
- Oliv ouni Sëlwer 40 g
- Wäiss hallewéneg Wäin 150 ml
- Salz 1 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 0,25 Tsp.
- Zon 350g
- Miessung vun italienesche Kraider 1 g
- Zocker 0.5 Tsp.
- Etappe 1 Huelt Iech Oliven, Oliven a Oliven, Wäin, Kéiszehellen.
- Schrëtt 2 Huele de Poulet, a gréisst Stécker geschnidden. Fritt bis op hallef gekacht op eng ganz waarme Buedemol mat Geméiswierk. Fleesch sollt "greifen". Transfer de Huhn an eng Schossel.
- Step 3 D'Zwiebele ginn an grouss Stécker geschnidden a frittéiert bis si sanft am Ueleg lénks aus dem Pouletbraten.
- Ett 4 Huelt de Huick nees an de Ziichter op d'Ënn. Oliven an Oliven uginn. Wäin ze addéieren.
- 5. Etape a Pabeier fir d'Geriicht. Fügt eng Prise vun italienesche Kraider a Zocker. Deckt mat engem Deckel oder Folie. Huelt an den Uewen.
- Etf 6 Bake fir 30-45 Minutten zu 190 ° C. Serve waarm.