Fréislech Franséisch Platen Madeleine Endlech hunn ech geschützte Schimmel fir d'Cookie Madeleine kritt a kann ech Iech elo d'Rezept vu frësch pechenyushek, déi erwuessent a Kanner léiert. D'Beschreiwung wäert laang sinn, awer sécher kognitiv, also bereet ze liesen. Mir fänke mat der Geschicht unzefänken, selbstverständlech, well vill Leit froen firwat datt de Cookie an der Form vun engem Jakobchel den weiblechen Numm Madeleine genannt gëtt! Et ass ganz einfach. Am Joer 1755, ee vun de bekannte Bäll, gouf duerch d'Krankheet vum Chef gefeiert. Den Diener ass verbonne fir ze kachen an den Dessert ass vun engem klenge Knechter gerett ginn. Si huet séier e Shell-Cookie gekuckt, no der Grousse Rezept. D'Gäscht waren erfreelech, a wéi et décidéiert gouf, dës delikat den Numm vum Meedchen ze nennen - Madeleine. Also et ass oder net, mir wäerte net wëssen, mee d'Geschicht ass a franzéisch Stil, du wäerts d'accord sinn. Iwwregens gëtt eng vun de Rezepter vu "Madeleine" am kulinaresche Wierder vun Alexandre Dumas beschriwwen. Hien war e Gourmand an e grousse Méifliewe vu Liewensmëttel, also konnt ech net einfach e Dessert ernimmen, well zu dëser Zäit gouf Madeleine an all Jochdeg Haus servéiert. An der Geschicht fäerdeg ass. Awer elo ze praktizéieren. Wéi Dir mat de Ingredienten beuerteelt, ass Madeleine wéi e Favoritkuch. A si sinn aus der ëmmer ëmmer gebak ginn: Eeër, Zocker, Miel. Ech wäert e puer "onkennbar Notizen" maachen. Amplaz vun Zucker, gebrauchte Puderzucker, gëtt et e puer aner Goût fir d'Pechenyushkas. Als Aroma kënnt Dir Äert Geschmaach vu Vanille zu all Likor oder Rum. Op der Foto ass d'Variant mat Vanilla, awer well ech et schonn e puer mol gemaach hunn, hunn ech Séiss mat halwen Zitrounen mat Zäst an Karamell Liqueur a just Rum Rum. All Kéier wann et gutt ass. Mier kënnen net onbedéngt an d'Form vun Hunnen, awer si hunn nach ëmmer de Charme. E bësse méi iwwer d'Temperatur Regime. Am Ofen huelt de Modus mat dem Boundheizelement (fir mech ass et de zéng zéng + Konvektioun), soss kënnen d'Cookië net korrekt aus der Säit vun dëse Schalen brong ginn. Iwwregens, éischtens, gëtt keen geduecht datt Cookien hausgemaach sinn, jiddereen mengt datt "Shells" am Geschäft kaaft hunn, awer dëst ass éier se e Stéck schmaachen. Dat ass eng Art vun alles. Ma, liest et? Beandrockt? Loosst eis ausüben.
Zutaten:- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Zockerpulver 100 g
- Weideren Miel 150 g
- Botter 120 g
- Zocker, Vanille 5 g
- Et ass e brauch: Eeër, Zockerpulver (kann fir Zocker ersat ginn), Weizen Miel, Botter (Schmelz), Geschmack (Vanillin, Zitrong ....).
- Stiicht 2 D'Ee gëtt mam Puder Zucker an enger helle Mass.
- Drëttens 3 d'Miel ze kréie, addéiere de Aroma op dësem Stadium a réckgängeg gutt.
- Schrëtt 4 Läichen an d'geschmëlzene Botter a mëschen bis glat.
- Klappe 5 Den Teig aus Schimmel erausdrécken.
- Stuf 6 Fëllen an engem virgeheine 180 ° C Ofen fir 17-20 Minutten. Kichelcher mussen net onbedéngt kraken, ech hat et wéinst der falsch Temperaturtemperatur, awer de Geschmaach ass net beaflosst.