- Gromperen - 4 Stécker
- Geméis oder Erschéisslech Ueleg - 2 Liter
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
1. D'Kartoffel an enger grousser Schossel spülen mat vill kaltem Waasser, bis d'Waasser net gutt ass. Kukkere Gromperen an lange Bande mat enger Déck vu 6 mm. Waasser mat Eis an Deck. Setzt den Kühlschréie fir mindestens 30 Minutten oder bis 2 Deeg. 2. Bei engem groussen Dëppe oder Deep Frëscht erhëtzt d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis den Thermometer 160 Grad. Vergewëssert Iech datt Dir mindestens 7,5 cm Ueleg hutt. Dréit Waasser aus de Gromperen, leeën se op e klenge Küschtentuch a gräift se grëndlech. 3. Erhéije fir de Feier op héich a fänken d'Kartoffelen op den waarmen Ueleg. Fruucht, Rührung, bis d'Kartoffelen mëll sinn, ongeféier 6 bis 8 Minutten. 4. Huelt d'Kartoffel aus dem Dëppe a lass se op Pabeier Handtücher, fir d'Glas Ueleg ze maachen. Fir op d'mannst 10 Minuten oder op 2 Stonnen ze halen. 5. Wann Dir bereet Franséisch Friichten ze dinn huet, hëtzt d'Ueleg op 175 Grad. Huelt d 'Kartoffelen am waarmen Ueleg a fëscht erëm an d'Reschter, bis d'Goldbraul, ongeféier 1 Minute. 6. Huelt d'Kartoffelen op e Geriicht a sprëtzen mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Sofort unzefroen.
Servisser: 2