- Pork - 1 Kilo (Hals)
- Zwiebel - 100 Gramm
- Tomaten - 100 Gramm
- Getrocknegt Basil - - Fir ze schmaachen
- Lemon - 1/2 Stéck
- Getrockene Estragon - - Fir ze schmaachen
- Knuwwel - 2 Zänn
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
Ee Schesch Kebab aus Schweinefleesch preparéiert een zimlech einfach - dat haaptsächlech ass datt d'Zutaten frësch a qualitativ sinn. Ech roden dat Fleesch aus dem Owend picke, dann wäert et méi séisser, wäiss zougemaach ginn, méi frëndlech an appetitlech. Also, Schrëtt fir Schrëtt fir Schish Kebab aus Georgesch aus Schwaarzer: 1) Mine ass e Stéck Fleesch. Dréit hien mat engem Pabeelhandtuch. 2) Kachen Fleesch a klenge quadratesche Stécker. 3) Stécker ginn op eng agreabel Déift ënnersträicht. Fir de Fleesch fanne mer: Basil, Abegran, Päfferi, Salz. Rachen. Dann addéiere se d'Réng, souz d'Zwécke an d'Tomaten Scheiwen. 4) Mir alles alles gutt mat den Hänn mëschen. Mir packen an eis huele fir 5 Stonnen am Frigo ze marinéieren, et ass besser fir déi ganz Nuecht. 5) Nom Fleesch gëtt marinéiert, mir vermëschen de gehackte Knuewel, de Jus vun enger halwer Zitroun a e klengt Pärper an enger separater Schuel. 6) Mir nennen d'Fleesch, léisst et sech op Raumtemperatur killen an stréckelen op Kebarele mat Zwiebel a Tomaten. 7) Mir setzen d'Späicher op e zu engem préparéierten Ueleg mat héije Kuelen. Während der Preparatioun vu Schesch Kebab hu mir regelméisseg Waasser mat enger preparéierten Zitroun vun Zitrounejus, Knuewel an Pärp. Mir servéiere fäeg Schéis Kebab aus Schweinefleesch an Georgian mat frëschgeméissem Geméis, Kraider, Sauce a Rotwein. Gutt Appetit! :)
Servisser: 4-5