Dolma am Trapp vu Blieder Fir dësen Rezept ass et besser fir den Hammel ze benotzen, awer Fett Schweineschwein oder Rëndfleesch mat Speck gëtt ugepasst, mais Pouletfilet wäert net méi goen. Vine Blieder sinn ganz jonmt ginn, an der kaler Joreszäit fir den Dolm benotze bestëmmt Trappblieder! An nach ëmmer - ech hunn e klenge Geheimnis - a minzemeat fir dolma ech e puer zereckte Blieder vu Mines a Basil, et ass perfekt!
Zutaten:- Pork pulp 600g
- Zwiebelen 1 St.
- Ronn Kéiersreis 300 g
- Trauregkeet lues frësch 100 g
- Salz 5 g
- Schwaarz Pipperpulver 5 g
- Basil gréng frësch 5 g
- Petzel frësch 10 g
- Fruucht Dill 10 g
- Peppermint frësch 5 g
- Schrëtt 1 Virbereedung déi néideg Ingredientsen: Fettzeger Wëllschwäin, Zwiebelen, Reis, Trape Blat, Basil, Minze, Péitert, Dill, Salz a Pabeier. Reis a kachen bis hallef gekacht an gesalft Waasser.
- Schrëtt 2 Passéiert de Fleesch duerch d'Fleeschraaft. Salz a Chastiz.
- 3. Etappe Onion fein gehackt.
- Etappe 4 Gréng - Basil, Basil, Dill a Minze. Füügt mat geschnittenen Zwiebelen am gerënnten Schweineren.
- 5. Stéck Räis gekachten Rouer op d'gemittlech Fleesch a rous.
- Ett 6 Vine léisst de wäschen, d'Schwanz ausgeschnidden, also war et praktesch ze packen. Huelt e bësse vu geräiftem Fleesch a wackelen et an d'Trapeblatt wéi Kabbelrollen.
- Stoetter 7 Fetzen d'Fëscher am Kasseroll, gitt e bësse waarm Waasser a bedecken et mat engem Deckel, zimlech ongeféier 30 Minutten an der Mëtt, op enger schwaacher Hëtzt.
- Step 8 Servéiert op e Dësch mat Joghurt, décke Creme oder Geméis!