- Lavash Armenesch - 1 Stéck
- Wäissbecher - 150 Gramm
- Salz Salz - 0,5 Teaspoen
- Olivenueleg - 80 Milliliter
- Sesam - 50 Gramm
- Knuewen - 2 Schecken
- Zwiebel - 1 Stéck
- Lemon - 0,5 Stéck
1. Eischtens de Schnappsuele fir sechs bis acht Bounen am kale Waasser. Nodeems d'Waasser verlooss ass, a reng Waasser zougoen. Mir hunn et op de Feier a kuken fir ongeféier eng Stonn a eng Halschent. 2. D'Zigeunere schmaachen an a halle Réng geschnidden. An enger Bratpfanne bei vegetaterem Ueleg passen mer liicht, et däerf d'Faarf net änneren, awer et wäert einfach transparent ginn. 3. Füidd d'Zwiebelen un d'Kachebannen a mat engem Mixer, mir grindelen alles. 4. Mat engem Kaffis oder engem Mixer sëtzt de Sesam an e Puder a fügen et un der Bikan mat. Hei fänken mir Olivenueleg an weider Mëllech. Mir kréien d'Konsistenz vun der Paste, plastesch a déck. 5. Knuewe mat Salz gëtt geréit an engem Mieres. Et ass besser, Seiersalz ze benotzen. Fir de Pate addéieren den zerdréckte Knuewel an de Zitrounejus grëndlech. Mir probéieren fir Salz. Mir setzen se an eng Schimmel oder verdeelen se op Wäissläim a si mat Rollen. 6. Pate kann a Form vun enger Rolle oder mat Pita-Brout servéiert ginn.
Servisser: 6-7