D'Rezept fir "Herring ënner dem Pelzmantel" ass déi sougenannt Schafung vum Handelsmann Anastas Bogomilov, dem Besëtzer vu verschiddene Moskau Restauranten a Restauranten. An seng Kaffien esou fréi wéi d'Pre-Revolutiounszäit dozens hart arbeitende Visiteur gesammelt hunn, aktiv dréit a zolot iwwer de Schicksal vum Mammeland diskutéiert, deen ëmmer séier a Kämpfe geet. Heiansdo hunn d'Konflikter vu Bruhenheet a Klangbibliothek erreecht. Et war zu där Zäit, datt de Proprietaire d'Iddi fir eng nei häerzlechst Geriicht z'entwéckelen, déi als eng anstänneg Imbiss fir staark Alkohol an e evidenten Symbol vun der Eenheet vun der Bevëlkerung gedroen huet. Am klassesche Geschmaachrezept hunn all Schichten an hir Sequenz hir Bedeitung. Sou huet de Fett Hering e Symbol vun de Proletarier, Zwiebelen mat Möhren an Kartoffelen - en Hiweis op de Bauer Leit an d'Uewerfläch vu scharlachresche Bieren - de proletaresche Banner, net anescht. D'westlech "Mayonnaise" gouf och eng Roll ze ginn - un déi eréischt "Feinde" ze erënneren! Déi richteg Legend vun der Schafung vun "Herring ënner engem Pelzmantel" oder net, ass fir gewosst Onbekannt. Awer déi populär russesch Platen mat Fësch, Eeër, Geméis an Äppel bis haut ass kaum déi héchstlech Plaz op eis Neiegkeeten Dëscher. A puer Famillen hunn och nach vill Virbereedungen vun der Rezept ze maachen, sou datt d'"Traditioune" net am Tableau vum Neie Joer verlassen. Verschidde vun dëse Rezepter mat Fotoen a Videoen déi mir op eisem Portal gesammelt hunn.
Rezept fir "Hering ënnert dem Pelzmantel": a wéi eng Sequenz fir ze lageren
Noutwendeg Zutaten
- Herings - 1 St.
- Kartoffel - 2-3 Stéck.
- Grouss Rüpp - 1 Stéck.
- Muerten - 2 Stéck.
- Kugel - 1 St.
- Eier vum Poulet - 2 Stéck.
- Mayonnaise - 5 ebega ginn
Schrëtt a Stuf Anweisung um klassesche Rezept
- D'Geméis, déi am Rezepter genannt ginn ass - Karrott, Kartoffel a Rëndelen - kale bei gesalft Waasser bis fäerdeg. Cool de Produkter ofleeft a schielen.
- Mat Glühwolle schloen d'Schouss. Den Zeller an kleng Stéck schneiden a kochend Waasser zéien fir onnéideg Bitterheet ze entfernen. Op Wonsch kënnen d'Zwiebel an enger Léisung vu Esseg mat Salz a Zocker marinéiert ginn.
- Low-fat Heringsgezeechen vum mëttlere Salzstëmmung ass gutt gemaach an ausgetauspillt. Fuert all d'Gebaen vum Fësch mat Kichenzëmmeren.
- Präisser Filet vu Heringschneiden an kleng Kubel geschnidden. Op enger grousser flaach Platen, verdeelt den Grondbegrëffer éischt Schicht.
- Als zweet Layer setzen d'gerappt a gutt gedréckt fein gehackte Ënner.
- Vergiesst net onbefaasst. Maacht mat Fettmëtthoniz dobäi all opzehuelen Schicht vum Salat.
- Kooke gekachten a geschälene Kartoffel op engem klenge Raster. Verdeelt d'Mass op d'Zon - d'drëtt Layer ass fäerdeg. Wann d'Heringsfahne net ganz salzeg ass, kënnt Dir e puer Kuchen huelen.
- Déi véier Schicht vum Salat gëtt gekachten a gutt gemittlech Karrotten. Vergiess net iwwer d'Mayonnaise!
- Pre-gekacht a gekillte Pouletegoen, ofschalbelen. Getrennte Eegelen aus Proteinen, nom traditionelle Rezept. Kachen d'Proteinrass op e Rutsch, ähnlech zu Geméis, a lass de Muert an enger dënnter fënnef Schicht.
- Beets kënnen liicht geréit gi sinn wéi aner Zutaten. Wann et ze Juicy ass, entgoe Flëss. Verdeelen d'Läffelschicht vu Rëndel zu dem gekachten Eeenen.
- Déi Rüschen mat der Mayonnaise grëndlech fett a sprëtzen de Buedem aus der Uewerfläch. Mat dëser Séance vun de Schichten kënnt Dir déi léifsten "Herring ënnert dem Pelzmantel" un eisem Rezept mat enger Foto.
Neie Joer Versioun vum "Herring ënnert engem Pelzmantel" an engem Glas
Noutwendeg Zutaten
- Makrele - 1 St.
- Rüet - 1 St.
- Gromperen - 2 Stéck.
- Muerten - 2 Stéck.
- Eeër - 2 Stécker.
- Ënner - 0 Stéck.
- Mayonnaise "Provencal" - 4 Elemente vum l.
- roude Kaviar - 1 Tsp.
- Gegrokanen - 2 Stéck.
Schrëtt a Stuf Anweisung op dem Rezept "Herring ënnert dem Pelzmantel" an engem Glas
- Fir d'Neie Joer Versioun vum "Hering ënnert dem Pelzmantel" ze preparéieren transparent Transporteuren - Kremanki, Pialki oder Brëll.
- Kartoffel, Rüschen a Metzeg kocht bis gekacht a geschält. Rub d'Geméis op engem mëttlere Raster an getrennte Platten.
- Huele Eeër kachen, cool a fuere vun der Shell aus. Separéiere de Protein aus dem Eefer.
- Maulwurst gerappt ginn, all Knuewe geschnidden. Cut Fëschfileten mat engem Kubus 5x5 mm.
- Peelem zwëschen, fein zitt, Waasser kochend Waasser. No 3-5 Minutten verloosst d'Waasser a veruersaacht d'Zonmass. Garnéiert mat Granateschnitten oder kleng Stécker.
- Setzt e Stéck Fësch op de Buedem vun all de transparenten Container. D'Mauer mat engem klengen Zwerg a sprëtzen mat Mayonnaise "Provencal".
- Dann vergläichen d'Schichten vun gerotéierte Kartoffel, Gurken, Karotten, Rullen, Ee Blécker. All nächste Schicht liichvoll gespaart an Zooss.
- Vun uewen un, déi ongewéinlech "Herren ënner dem Pelzmantel" mat engem zerschmoltene Eechkäpp an d'Hallefkuchen vu Kaviar z'iwwerloossen. Delicious a elegant Menü an enger wonnerbarer Interpretatioun ass prett!
"Herring ënnert dem Pelzmantel" mat Äppel an den Neie Joer Dësch - Schrëtt fir Äert Rezept
Noutwendeg Zutaten
- Herringfileten - 1 St.
- Gromperen - 300 g
- Muert - 300 g
- Äppel net verwäert - 200 g
- Beets - 300 g
- Kugel - 1 St.
- Fettfett Mayonnaise - 3 Séissgott
- Béi gréng - 3 Féiers
Schrëtt a Stuf Anweisung op dem Rezept mat Äppel
- Gromperen, Rullen a Muerten sollen an enger Uniform gekacht ginn. Geméis aus kuerzen, kachen a reift op engem klengen Roda an verschidden Placken.
- Filet vun Herring an de Betrag, deen am Rezept festgesat ass, a vläicht kleng kleng Kubel geschnidden. Chop elliptesch a marinéiert an enger Esseg marinad mam Zocker a Salz.
- Mat Äppelen schneiden d'Haut, d'Fleesch ass ähnlech wéi d'Geméis. D'Fedëffer vun de gréngen Zwiebelen ginn gehackt.
- Op enger flacher Plack loung d'Ingredientsen an d'Schichten: d'Halschent vun de Rousen, d'Hallef vun de Mieres, en Apfel, d'Halschent vun de Kartoffel, d'Hering, d'Zwiebelen, d'Hälschent vun de Gromperen, Karotten, Rüschen. All zweet Schicht gëtt mat Mëllechfett Mayonnaise verschmiert.
- Déi iewescht Schicht vun der Rütt gëtt véier mat Sauce gefëllt a sprëtzen mat zwéi gréngen Zwiebelen. Virun der Tisch "Herring ënner dem Pelzmantel" gemengt mat dem Rezept mat Äppelen, drénken an der Kälte op d'mannst 2 Stonnen!
"Pelzmantel a Blummen" Roll mat Gelatin - Rezept mat Foto
Noutwendeg Zutaten
- Herring fillets (halleft) - 6 Stéck.
- Grouss Rüpp - 1 Stéck.
- Mayonnaise - 3 Séisspaken
- Gromperen - 1 St.
- Gelatine
- Zell gréng
- Fenchel Dill
- Knuewel - 3 Zänn
Schrëtt fir Äert Schrëtt op d'Rezept vu Kappwéi Roulette
- Fir eng ongewéinlech "Pelzmantel a Hering" ze preparéieren mat Gelatine, et muss ee Fëschbasis virbereeden. Loosst all Filet geschnidden, sou datt e laang Rechtepgan geformt ass. Fëllt déi 6 ende Rechtecken an der Halschent.
- Kukk den Kartoffel, ofkillt a zitt op e feine Raster. Fir jidwer vun 12 Fëschfënstere gitt eng Schicht vu gekachte Kartoffel op a fett et mat Mayonnaise.
- Roude Fett bis ze preparéieren, ofkillen, schielen. Mild Geméis Mixer, Salz, Saison mat zervécktem Knuewel. An der entstinn Mass, gitt d'preassockéiert an d'erhëtzt Gelatine. Beetmëschung fir eng dënnlech Schicht an der Schuel ze drénken an an de Frigoen ze setzen.
- No 30-40 Minuten huelt de Jelly aus a schneiden d'Bars. Loosst d'Réibelen op enger Schicht vu Kartoffel. Fannt eng kleng Mayonnaise, rullt aus Rulden Rektangelen.
- Kuckt all Ronnen a hallef oder verloosse se an der éischter Form. Loosst d'Rollen op enger flaach Platte, garnéiert mat gehackten gréngen Zwiebeln oder Dill.
Klassesch "Hering ënnert dem Pelzmantel" fir d'Joer 2011: Videosezept
Snack "Hering op engem Pelzmantel" - Nei Joer
Noutwendeg Zutaten
- D 'Brout - 300 g
- Herringfileten - 1 St.
- Rüet - 1 St.
- Muerten - 1 St.
- Gromperen - 1 St.
- Mayonnaise - 2 Séisspulli
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen.
- Knuewel - 2 Zänn
- Salz
Schrëtt a Stuf Anweisung op der Rezept fir e Snack "Herring op engem Pelzmantel"
- Maacht Iech e Snack ze preparéieren no eisem Rezept vum Toast vum Toast. De Roggen Brout ass geschnëtzt an e rechteckegen Scheiwen déi Gréisst vun 4x6 cm. Op enger décke Pikanen, waarmt de Geméiswierk. Frot d'Schnëss an et, a wielt dann ewech a fuere se aus. Bei aromateschen Ueleg, fréiere op all Säit vun all Pâtisserie.
- Kartoffel, Karotten a Rëndelen am Salz gesammelt bis se gekacht sinn. Peel de Geméis aus der Schiel a gutt op e Feierrass. Schneede vun der Heringsfilets an kleng Stécker.
- Fir gekillt Tostatur, lass d'Rousen, Karotten, Kartoffel a Scheiwen vun Herings mat Schichten. All Schicht vu Geméisfett mat Mayonnaise. Gegrillte Snack Bar "Hering op engem Pelzmantel" dekoréieren mat gréngen Zwiebel, Réng vu marinéierte Zwiebel oder Basil bléblen.
Eng nei Variatioun vum klassesche "Herring ënnert dem Pelzmantel" - e step-by-step Rezept
Noutwendeg Zutaten
- gelatinistesche Roude Substrat - 3 Blieder
- liicht gesalft Hierscht - 1 St.
- Muerten - 2 Stéck.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Ënner - 1 St.
- Kéishär - 200 g
- Blummen
- Mayonnaise
Schrëtt fir Äert Schrëtt op déi ongewéinlech Variatioun vum Rezept
- Elo gesi gesalft Hierscht kloer vun der Haut, getrennt vu de Knäpper a kierzen 5x5 mm.
- Kartoffel a Mierer kocht bis gekacht a cool. Ausgetauscht Geméis, propper an deselwecht Kubel wéi de Fësch geschnidden.
- Kéis, ähnlech wéi déi virdrun Zutaten, schloën a kleng kleng Stécker. Séiss a mull Creme Varietéën fir eisen Rezept sinn net ugepasst. Et ass besser fir op hart gesalzt Kéiszorten ze stoppen.
- Déi Kugel aus der Schuel eräuschen a geschnidden an Véierel oder Ronnen. Mix all d'Ingredienten an enger déifer Schossel a Saison mat enger kleng Mengonnée, no der Rezept.
- Fir d'Riesensubstraten ze preparéieren, mixen d'verdampfte Béierkrautpüree mat Salz a Gewierz, verdeelen d'Mass an enger dënnter Schicht op der Bakplatine an drénken fir eng laang Zäit am Ofen bei niddregem Temperaturen.
- Kachen déi déck Béierroosserubstraten (Du kanns dënn Platen vun de Rüschen benotze fir op 10-12 cm breet). Entlooss de Saz mat Séngem lech, roll d'Roll. Maacht dat selwecht mat den anere Substrate.
- Versteet all d'Rollen fir 1-1,5 Stonnen am Frigo. Viru Dir kënnt d'ungewéinte "Herring ënner dem Pelzmantel" aus eisem Rezept eraushuelen an a klenge Stécker schneiden. Servéiert op den festen Dësch, dekoréiert mat zwéi Grénges.
Ongewéinlech "Herring ënnert engem Pelzmantel aus engem souffle" - Neie Joer Rezept
Noutwendeg Zutaten
- Borodino Brout - 200 g
- Beets - 150 g
- Herringfileten - 1 St.
- e Quartier vun enger Zitroun
- Mayonnaise - 5 ebega ginn
- Gelatine - 1 Zoppeläffel.
- Waasser
- Salz, eng Mëschung vu Pfeffer,
- Dill Greens
Schrëtt a Schrëtt a Weis op de Rezept "Herring ënnert engem Pelzmantel aus engem souffle"
- Gutt Gelatine an waarme Waasser. Rëndel kachen, schielen a geschnidden a Stécker. Grind Geméis an engem Mixer bis gutt.
- An der Rettet Mass, Salz, Pärp, Zitroun Juice, Gewierz ginn. Probéiert d'entstiichte Kartoffel, da gëtt de Rezept wéi séiss a sauer.
- Gelatine Hëtzt, rëse bei Rouer. Eemol nach eng Kéier mam Geméis mam gedämpften Mixer ze behandelen an e gesond.
- Aus dënnen Stécker vun Borodino Brout, schneiden d'Krees mat engem kulinareschen Ringen (oder e geschmaache Plastikfläsch). Op jiddereen vun hinnen koumen e Stéck Fëschfilet mat Fëschfilet.
- Kleet d'Réng fir Broutgeschnidden mat Mëlzeen nees a fëllen se mat Rübenpuffer. Huelt de Snack an de Frigo.
- Nodeems d'Mass massiv verstéiert, huelt d'Réng. Ready "Herring ënnert engem Pelzmantel vun engem souffle" no engem neit Rezept, dekoréiert mat frësch Kraider. Servéiert all Gäscht individuell.