Salade Herings ënner engem Pelzmantel Trotz der Tatsaach, datt modern Hausfraën d'Kichen déi schrecklecher Platen erakréien, vill vu sech kënnen exotesch sinn, awer e puer Salate a Snacken besetzen ëmmer e Stëmmungsaccident op eis Dëscher. An d'Platen mat hinnen zielen éischter. Ma, wéi kéinte Dir ouni traditionell Olivier, aus deem bal all d'Männer iwwerhapt oder ouni hire Lieblingsbrëllen mat roude Kaviar oder Spretz do maachen? Unprätentiéis ass et schmaachen, Platen, déi keng speziell Fantasie oder Fäegkeet fir ze kachen brauchen, awer trotzdem grouss Popularitéit. Dat selwecht kann iwwer d'Herring ënner dem Pelzmantel ginn. Dëse Salade ass wierklech zentral op de festen Dësch. Fir et ze kachen, anescht wéi Olivier, ass net sou séier wéi einfach, dofir ass et nëmmen op Feierdeeg. Et ass bei him normalerweis e Fest - a jidderee versprécht eng Portioun Hering ze bréngen ënnert engem Pelzmantel an senger Platte, während déi méi realiséierend Noperen op den Dësch alles alles iessen. Tatsächlech ass näischt komplizéiert an der Virbereedung vun Herings ënner dem Pelzmantel net, besonnesch wann Dir geschafft hutt, Haut a Knueweess gereinegt, Heringsfileten. Awer dëst Salat ass méi lecker aus deem Fësch, dee ganz aus engem Faar Salz gesalzt gouf.
Zutaten:- Herring gesalzt 600 g
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Potatoes 2 Stéck.
- Karrott 1 St.
- Beets 1 PC.
- Mayonnaise 180 g
- Zwiebelen 1 St.
- Tableau 2 Tpp. l.
- Schrëtt 1 Fir de Salatz ze preparéieren, brauche mir Äert, Rousen, Karotten, Huele Eeër, Kartoffel, Zwiebelen a Mayonnaise.
- Etappe 2 Zwiebel schäfft an dënneg Hallefongen a gitt Esseg.
- 3. Stäerkt d'Heringsfileten of.
- Stuf 4 d'Ee ze kocher gekuckt (sprëtzen a kale Waasser a kachen 10 Minuten no kochend). Eegele Eeër op e grëndleche Rutsch.
- Et goufe 5 Moaren erofsetzen (ofkalken fir kal an d'Waasser ze bréngen, a kachen 20-25 Minuten bis zu Kach kocht). Dann zitt och e Grousse Rappel.
- 6. Préift d'Gromperen an enger Uniform, cool, sauber a reift op e grëndleche Rutsch.
- Et gouf 7 Stéck d'Rüschen, cool, cool a räissen op engem gréisseren Rutsch.
- Ett 8 Am ieweschten Deel vum Iessen léisst d'éischt Schicht vu Kartoffel deelen, a mat der Mayonnaise däischter ze schmieren.
- D'nächst 9. Woch ass d'Hering an d'Zitroun, déi och mat Mayonnaise fein gefëscht gëtt.
- Schrëtt 10 Schreift e Schicht vun Eeër an och mat der Mayonnaise.
- Etappe 11 Äere Eeër op d'Karger, an dann eng dënneg Schicht vu Mayonnaise.
- Et ass eng wichteg Roll. Et ass net ze vill.
- Andeems Dir d'Salade fir 30-60 Minutte verlassen. Dir kënnt de Salat mat Zitroun, Karotten a Kraider dekoréieren.