- Zitroun - 2 Stécker
- Zocker - 2 Taass
- Salz - 1/4 Teaspoen
- Eeër - 4 Stécker
- Schmelzbetter - 4 Elementer. Läffelen
- Miel - 3 Art. Läffelen
- Krust fir Pär - 1 Stéck
- Ee wäiss - 1 Stéck
- Zocker fir Stëppelen - - Fir ze schmaachen
1. D'Zitroun grëndlech wäiss maachen, da troz et mat engem Papiertuch. Gitt d'Zitrounest an enger Schossel. Mat engem scharfen Messer, schneiden d'Zitrone an ganz dënnen Scheiwen a entfernen déi Saaten. 2. Füidd d'Stéck Zäst an Mëschung mat Zocker a Salz. Deckt a léisst 24 Stonnen bei Raumtemperatur stoen. 3. Den Ofen op 220 Grad ze heheieren. Roll den halwen Deel op enger liicht geräiftem Uewerfläch an engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 25 cm an enger Dicke vu 3 mm. Lueft d'Tester Form, trëfft de Kanten an de Kodéck 1 cm. 4. Mëschung der Zitrounmëschung mat Eeër, geschmëlzene Botter a Miel. Gitt d'Fëllung iwwert den Teint. 5. Rollen den verbleiwenen Teep op enger liicht geräifter Uewerfläch an engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 30 cm an en op d'Fëllung lass a verloosse en Himmelssekretär vu 2,5 cm. Becher de Teesch Becher, andeems se se mat Zinn a Knipsen an d'Hänn setzen. D'Uewerfläch mat ebegaardene Eeër schmiere loossen, a sprëtzen dann mat Zocker. Mat engem Messer ze maachen Schlitz op der Spëtzt vum Kuch esou datt Damp aus dem Baken entweckelt. Kuckt de Kuch an der Mëtt vum Ofen fir 25 Minutten. Verkierze vun der Temperatur bis 175 Grad a fake de Kuch 20-25 Minuten, bis d'Krust méi hell ass. 6. Erlaabt Iech op e Rack ze killen an de Kuch bei Raumtemperatur ze servéieren.
Servisser: 8