- Joghurt - 2 Taasser (Fett)
- Truthahn - 450 Gramm
- Giel Zwiebelen - 1 Stéck
- Knuewel Knobbel - 1 Stéck
- Zëmt - 1 Eeërbecher
- Salz - 1 Eeërbecher
- Muskat - 1/4 Teaspoen
- frësch ground ground pepper - 1/4 teaspoonfuls
- Tomaten - 900 Gramm (grouss geschnidden)
- Tomate Paste - 1/4 Glas
- frëschen Oregano - 1/4 Coupe
- frësche Péiterséile - 1/2 Coupe
- Aubergine - 2 Stéck (900 g)
- Parmesan Kéis - 1/4 Coupe
- Ee - 1 Stéck
- Ee wäiss - 1 Stéck
1. De Joghurt an de Kéisekläppel iwwert de Sief fir 2 Stonnen oder bei der Nuecht setzen, bis et däischter ass. 2. De Pulli an engem mëttleren Teppe iwwer mëttlerer Hëtzt fräisetzen, bis Braun, ongeféier 6 Minutten. Huet an eng Schossel. Huelt d'Ziil, Knuewel, Zimt, Salz, Muskat a Päiper an eng Kasseroll, fruucht bis déi Zwiebel kloer ass, ongeféier 10 Minutten. Gidd d'Truthahn an d'Pan mat Tomaten, Tomatenpaken an Oregano zréck. Bréngt e Kachzäit, reduzéiert d'Hëtzt op e klengt, simmer bis d'Sauce verdankt, ongeféier 1 Stonn. Huelt vun der Hëtzt, mix mat Péiterséil, gespaart. 3. Den Uewen opgesat. Schnéi Uebstplanzen a Scheiwen. Salz op deenen zwou Säite sprëtzen. Huelt an enger Koler iwwert eng Schuel, lass 1 Stonn ophalen. Ofschneiden all Slice ënnert kale Waasser. Put op Pabeier Handtücher a erlaaben drun. Dréit séiss Scheffelen op e Bakblech, sprëtzen mat Olivenueleg. Bake bis Braun, ongeféier 2 Minutten. Fuert a froe bis Braun op der anerer Säit, ongeféier 2 Minutten. Wieder mat de restlichen Auberginen. 4. De Joghurt an eng kleng Schuel setzen. Füücht mam Parmesan an Eeër. Klap matt enger Gabel, opgespaart. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Huelt eng Layer vun Auberginen am Bakbuffet. Dann huelt d'Halschent d'Sauce mat der Truthahn. Deckel an eng hallef dann nees d'Aubergine an déi aner Sauce. Top mat engem Joghurt-Gemësch. Fëllen bis den Tipp ze brunen, ongeféier 30 Minutten. Kéi fir 10 Minutte killen. Kuckt an d'Quadrat an servéiert.
Servisser: 6