- En Duck - 1 Stéck ((waacht iwwer 2 kg))
- Apples - 4-5 Stécker
- Zëmt - 1/2 Teelöffel
- Braun Zucker - 2 Teaspoen
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Gewürze - 1 Teelöffel (Rosmarie, Oregano, provenzalale Kraider)
- Apple Esseg - 1/2 Taass
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
Zutaten. Mir veraarbecht d'Ente - mir huelen d'Giblets, d'Ofkierzung vu Fett a Haut hu geschnidden, d'Spitzen vu Knätscher ofgeschnidden. An enger grousser Schuel, mixen Äppelz'iessen, Olivenueleg, Salz, Pärpsen a Gewierzmëschten. D'Ente mat der entsteet marinadë schmierzen. Mir verléieren d'Enten 4-6 Stonnen am Kühlschrëft, oder nach besser - an der Nuecht. Wann d'Entschiedegung marinéiert ass - mir huelen et aus dem Frigo an hunn weider ze kachen. Schneede vun Äppel an Véier, schneide d'Corne. Setzt d'Ente am Bakbuttek. Mir setzen Äppel an der Ente (wéi vill et passt, verdeele mir den Rescht an der Form fir d'Entente backen, Baken fir ca. 2 Stonnen op 190 Grad, vergiess net all hallef Stonn fir d'Ente z'entwéckelen an d'Form vun Séiss a Fett.) Déi Äppelen, déi zesumme mat der Ente gebak ginn, ginn als Garnéieren. Äppel, déi an der Enkt gebak ginn, sinn ganz schmaacht, sou datt mir si ouni eng aner Behandlung zielen, awer d'Äppel déi an der Ente gebakzt ginn, sollten a kleng Scheiwen geschnidden ginn fir e separate Garnéieren ze preparéieren. AEM un Apple serwéiert, e bësse Fett vum Bakblech Plat (ongeféier 2 Zoppeläffel), Zocker a Kanéil. Cook iwwer mëttlerer Hëtzt fir ronn 5 Minutten. D'fäerdeg Int zerwéiert mat gekacht Apple garnish an baacken Apple Véirel. Gudden Appetit! :)
Servisser: 6-8