Kachen den Ouer De bescht Ouer kritt natierlech, aus dem Fësch just gefangen. An Dir musst et richteg op der Plaz kukken, am Spill. Leider ass sou eng Geleeënheet net ëmmer a guer net, dofir wäerte mir probéieren eng manner lëschteg Suppe vum Lachs an eiser Kichen ze koennen. Fir dëst Zweck ass net ëmmer de ganze Fësch eegent, awer déi Deeler déi normalerweis a Wüst zerëege sinn: Kapp, Schwanz, Placken a Knéien a natierlech och puer Stéck Fëschfilet. Wann Dir eng Kassi vu gekillten Fësch kaaft, kënnt Dir et ganz benotzen, ouni e gramms e wertvollen Produkt ze verléieren. De Filet kann benotzt ginn fir Steaks ze picken a kacht Braten. Mee alles anescht ass just de beschte Produit fir Kachchensuppe. Awer haut kënne mir eng Zopp vu Steaks kochen, et kann een décidéieren datt dëst net d'ekonomesch Optioun ass, awer heiansdo wëlls de eng räich Bouillon a gekachten Fësch Fleesch. Vun de Saumon vum Ohr geet et onheemlech gutt an aromatesch. Ausserdeem ass dëse Fësch ganz einfach ze botzen an ze trennen Fleesch vu Haut a Knuet. Et gëtt ee Geheim, well iwwerhaapt keng vun de Eeër an denken, datt d'Zopp aus dem Lachs an enger konventionell Kasseroll op engem Gasofen gekacht ass. Bäisst mat dënnem Birchstrooss, bréngt eent vun deenen, wann d'Ouer fäerdeg ass an et an engem Kuuscht riicht. Dës einfache Methode gëtt Äert Iesse Geroch vun engem reale Feier, an Dir - d'Herrlechkeet vun engem exzellente Kach.
Zutaten:- Lachs Steak 550g
- Zwiebelen 1 St.
- Karrott 1 St.
- Potatoes 4 pcs.
- Waasser 2000 ml
- Pärp gutt fir 5 Stécker.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Bay Blat 1 St.
- Salz 2 Prise
- Fresh Dill 0,25 Bunch
- Schrëtt 1 Fir Äpp ze preparéieren, Lachs, Muerten, Zwiebelen, Kartoffel a Gewierzer.
- Et gouf 2 Vegetarier a wäschen. Potatoën an d'Kibonen geschnidden, Karotten a Krees, déi an 4 Deeler ënnergläichen. Fein zitt.
- Et ass net zevill.
- Etappe 4 An engem Dëppe bréngen et 2 Liter Waasser ze kachen, da fügen d'Geméis, Fësch, séiss Pärpert a Blat Blat.
- Stopp 5 Bréngt alles zu engem Kachen, reduzéieren Hëtzt a kachen 25-30 Minuten iwwer niddreg Hëtzt, entlooss de Schaum.
- 6. Et addéiere sech de schwaarzen Buedempiper a Salz fir ze schmaachen. Serven d'Ouer mat Dill.