- Paprika - 3 Tëpsen
- Salz - 1 Eeërbecher
- Cumin - 1 Eeërbecher
- Sourcrème - 150 Gramm
- Pork Hals - 1 Kilo
- Kamm Mais - 10 Gramm
- Geméishalteg - 40 Milliliter
- Roude Tomaten - 250 Gramm
- Onion - 1 Stéck
1. Slice d'Zwiebelen an Semi-Ringen a sprassum et an engem Kasseroll, wou mir de Goulash preparéieren (de Bottom vun der Pan soll déck sinn). Op mëttlerer Hëtzt koch fir 2-3 Minutten. D'Zeller sollten duerchsichteg sinn. Fatz d'Gewierzer a kachen fir nach e puer Minutten Minuten, fir d'Rëm mat der Botter a Paprika ze vermëschen. 2. Op Fleesch futti Fett ausschneiden, schneide se an d'Kibelstécke, ronn dräi Zentimeter, a addéieren d'Zwiebelen. Op all Säiten liicht fritt. 3. Fannen et Waasser fir datt de Fleesch bal komplett ass. Dann Salz a bréngt ze kachen. Feierfäeg ze reduzéieren a kachen mat engem locker deckenden Deckel ongeféier eng Stonn, oder vläicht e bësse méi. Bis de Fleesch ass mëll. 4. Di Tomato déngen, a klenge Cubes geschnidden an dobäi ongeféier 30 Minutte virum Fleisch färde fir Scharlach. Wann de Schwäin preparéiert ass, addéiere Mais Miel a Séiss Crème. Huelt e bësse Miel. 5. Passt gutt a bréngt ze kachen. Mir kontrolléieren fir Salz a servéiere se op den Dësch.
Servisser: 6