- Aubergine - 250 Gramm
- Zon - 50 Gramm
- Tomaten - 100 Gramm
- Muerten - 40 Gramm
- Olivenueleg - 50 Gramm
- Sëlwer Root - 40 Gramm
- séiss Paprika - 40 Gramm
- Knuewel - 1 Zänn
- Péiterséil - - Fir ze schmaachen
- Puer Miel Schwaarz - - Fir ze schmaachen
- Thymi - - Fir ze schmaachen
- Salz - - Fir ze schmaachen
Eggplant geschnidden an Längssteng. Mir schneiden d'Fleesch an ouni ouni et auszedrécken, setzen d'Geméis a kale Waasser, liicht Salz. Mir maachen dat, fir datt d'Bauer hir Bitterheet verléiert. Dann huelen d'Aubergine vun der Aubergine an et fein knollen. Loosst de Capsicum an 15 gebackene Minen setzen. Wann et fäerdeg ass, huelt eis d'Ofschaaff dovun aus, bräicht d'Somen aus, geschnidden. Karotten a Sellerie gëtt am Waasser bis op hallef fäerdeg gemaach, duerno a kleng Kubel geschnidden. Den Zénkuerf fein ze schneiden, et an Sonnenbléie Uebst, bis et transparent ass. Mir addéieren an et ofgeschnidden Geméis - Karotten, Pfeffer a Sellerie. No fënnef Minutten addéiere mer och Tomaten, Péitersegelen, Kraaft, Thymian, Schwaarz Puder, Salz, Aubergine Fleesch. All d'Fudder fir eng weider 5 Minutten, ëmmer réieren. Mir huelen eis ebrengt Auberginen, fëllt se mat der entstinnende Geméisstécker, verdeelt op eng gefëscht Bakblech. All Hallef ass mat enger Scheibe vun Tomaten bedeckt ginn an an de Ofen 15-20 Minuten Backen. D'Preparatioun ass geschmaacht a kal.
Servisser: 3