- Olivenueleg - 30 Milliliter
- Bacon - 55 Gramm
- Beef - 450 Gramm
- Bow - 1 Stéck
- Karrott - 1 Stéck
- Tomato - 1 Stéck
- Tomato Paste - 15 Milliliter
- Knuewen - 1 Zänn
- Rotwein - 250 Milliliter
- Rëndfleesch - 150 Milliliter
- Mixture vun provenzalalen Kraider - 10 Gramm
- Orange Schëffer - 20 Gramm
- Orange Juice - 50 Gramm
- Péiterséil - 15 Milliliter
- Salz a Pepper - - Fir ze schmaachen
1. Huuss de Fleesch. Fein d'Zwécke schneiden. D'Knuewel vum Knuewel vermeiden. Peel der Tomato, get et d'Somen a geschnidden. Preheat 1 Zoppeläffel. Olivenueleg an enger Bratpfannen op maximaler Hëtzt. Huelt den gehacktenen Speck, a fritt mëttlerem Hëtzt fir 4-5 Minutten a frisst ze frësch bis de Speck blot. Géi an eng Pan ze bauen a maximum Feier z'erreechen. 2. Füus de Rëndfleesch an d'Bratpfannen a fréiere. Kuckt fir 6-8 Minuten, bis d'Fleesch brong ass, ëmmer dreift datt d'Fleesch vu all de Seiten gereest ass. Verpasst d'Fleesch an e Kasseroll, gi an de Wäin an d'Bouillon. Heizen de reschte Ueleg an enger Bratpfanne, zitt d'Ee, drénken mat mëttlerer Hëtzt 5 Minuten. Vun Zäit zu Zäit rousen, sou datt d'Zwiebelen net un der Uewen vun der Bratpfannen sti sinn a gläichméisseg virbereet ginn. Füüch d'Muerten a kachen fir eng aner 5 Minutten, bis et zësanne wäert. 3. Zousätzlech Tomaten, Tomato-Paste an zerwéiert Knuewel, och provënenzal Kraider, gutt vermëschen a fir e Kaffi ze transferéieren. Kuckt fir 5-7 Stonnen oder bis d'Rëndfleesch an d'Geméis ginn endlech erweicht ginn a ginn zimlech zousätzlech. 4. Den Deckel erofhuelen, Zäst an Orangensaft zitt, sprëtzen mat Petersilie an servéieren.
Servisser: 4