- Lämmchen - 500 Gramm
- Glühbond - 1 Stéck (kleng, grouss geschnidden)
- Geréiftem Ueleg - 1 St. Löffel (+ fir Fritt)
- Kardamom - 1/4 Teaspoons
- Grounden wäisse Pär - 1/4 Teaspoon
- Salz - - Fir ze schmaachen
- Lavash - 1-2 Stécker (grouss)
- Zitrounjus - 2 Elementer. Läffelen
- Garlic - 1 Zort (zerquetscht)
- Rice - 2 Coupe
- Almant oder Piniennoss - 2 Art. Läffelen
- Zwësche Péiters - 2 St. Läffel (optional)
Am Drockhaff mécht d'Schmelzbett (1 Iessel) hinzegoen, waarm an duerno Zitrounen a Fleesch zegutt. Wann d'Fleesch vu säitege Siten fritt ass, gi mat Waasser Waasser (d'Waasser muss e puer cm méi héich wéi de Fleesch sinn). Zousätzlech Gewierzer a Koppelen, koch fir ongeféier 35 Minutten. Wann Dir kee Pressdrock brauch, da sollt Dir zweemol esou laang kachen. Trëppelen an kleng Stécke vu Pita Brot a lassgeluecht. Wann d'Fleesch zësumlecht ginn ass, setzen se se beisech an drécken de Bouillon. An engem Kasseroll schmëlzen d'geschmëlzene Botter a fänken 3 Kuppel Bouillon. Salt fir ze schmaachen. Wann d'Zopp klëmmt, gitt de Reis, deckt a bréngt et nees erof. Nees, reduzéieren d'Hëtzt a kachen 15 Minutten oder bis de Rice fäerdeg ass. Loosst elo ongeféier 1 Téi Bouillon huelen an et Zitrongjus an Knuewleck addéieren. Géi d'entstinn Mëschung aus Lëpsen. Vergewëssert Iech datt d'Brout d'Seeg absorbéiert, et kann 2 Minutten daueren. Dann, op der Säit vum Pita, léien eng Schicht vu Reis a setzen d'Fleesch op. An enger Bratpfanne schmuelen 1/2 Zwerg. geschmëlzelt Botter an dann mam Mandelen oder Piniennossaen ze brengen, bis zur gëllen. Verfeint mat Nëss a fein gehackte Petersilie iwwer d'Fleesch. Kann op den Dësch servéiert ginn. Gutt Appetit.
Servisser: 4-6