Form, Faarf a Varietéit vu Reis

Rice ass e unique Produkt. Vun do u kënnt Dir eng Rei Platen preparéieren: Zaloten, Zoppen, Bäilagen, Desserts. Et hänkt alles vun der Zort vu Reis. De méi däischter den Reis, dest méi nëtzlech ass. Awer déi interessantst ass datt all Schattesch Reiz ass an engem anere Geschmaach. Wann Dir e Gerzet preparéiert, musst Dir déi richteg Zort vu Reis gewuer ginn, sou datt d'Geriicht genau wéi et an der Rezept ass.


Wealth of forms

Lauschterfrësst gi klassesch. Dëst ass wat mir am meeschten benotzen fir ze kachen ënnerschiddlech Platen. Et kann een ënnerschiddlech Schatt hunn: gesäiert wei oder duerchscheinend. An esou Reizen gëtt et Amylos - e speziellen Polysaccharid, deen fir Fraenbarkeet beäntwert. Daat esou en Reis ass excellent fir Salat Garnituren.

Runder Kaffendessereg sinn reich an Stärch, sou datt de Reis en héich Héichschmëlze huet. Desweideren gëtt et oft fir Sushi, Kasserol, Pudding an aner Desserts benotzt. An eisem Land gëtt nëmmen dës Zort vu Reis produzéiert.

Mëttelmierre Reis ass de gëllene Mëttel: et steet net zesummen op der geréngste Touch, awer et ass mëlle genuch. Daat ass och ganz oft benotzt fir Kachen, Kaffi a Risotto ze kachen.

D'Lagerdéif vum Reis kann sechs Joer erreechen. Mee et ass besser fir esou Reis kaaft, wat ee Joer an eng Hälschent ass. Da gëtt et méi séier fir ze kachen an de Geschmaach bleiwt besser.

Wielt op d'Faarf

Braun (Braun). D'Hocke vum Getreid an esou Rice ass net komplett geläscht. Dofir sinn all nëtzlech Substanzen gespuert: B Vitamine, Glasfaser, Kof, Jod, Zinc. Studien weisen datt de brauskreis seng Intelligenz verbessert, d'Erënnerung verbessert an den Nervensystem verstäerkt.

Wëller Rees . Tatsächlech ass et net wierklech Rees, et ass Saam vum Nordamerikaner Gras, deen e séissen séissen séissleche Geschmaach, Nuttyaroma a vill Protein, an och Vitamins aus Grupp B, Phosphor, Natrium, Mangan oder Zink. Besonnesch nëtzlech ass eng wilde Mix mat Lentillen a Bounen, wéi dës Produkter Glutamin a Spargel enthalten, déi net an dësem Reis fonnt ginn.

Schwaarz Tibetan gëtt vun sengem delikaten exquisite Geschmaach an der Faarf. Et enthält vill Protein, ongeféier duebel sou vill wéi normal Rice Varietéit. Well d'Schweißung esou ee Reis kaaft net zesummen halen, an d'Ofkierzung vun der Hiersteller produzéiert eng schéi violette Faarf.

Rout Reizen gëtt an Thailand a Frankräich ugebaut. Et huet e staarken Nuttyaroma a Geschmaach. Dofir, wann Dir net mat Nëss gefällt, ass et besser fir Iech de Tahoris ze verloossen. Roude Reis ass räich an Antioxidantien a gutt Stécker beim Kachen.

Devzira ass nach ëmmer een ongewéinlechen Typ vun Zentralasiatrice Reis, déi e oft benotzt gëtt fir richteg echte pilaf ze kachen. Et ass räich an Eisen an Vitamine vun der B Grupp. Hëtzt hunn eng dichte Struktur an e rosa Fett. Mä wann Dir de Kaffi kukkt, ginn d'Wäerten zesummen. Fir de Genoss vun dësem Reis maximal Genoss ze genéissen, da sollt et zwou bis dräi Stonnen am waarme Brackesch Waasser erwächt ginn.

Basmati ass eng indische Krämme Varietéit vu Reis. Et gëtt als ee vun de raffinéiert a frëschen Zorten vu Reis an der Welt. Dës Basmati ass eréischt an enger Waasserplaz ginn - am Fouss vum Himalaya. No der Sammlung ass hien net e puer Schrëtt fir ze packen, maacht e Joer fir hien ze lafen. Wéinst der Tatsaach, datt d'Kär vun esou Reis net poliert sinn, behält se méi nëtzlech Substanzen wéi aner Reis.

Thai séisser Rice ass e ganz lëftegem Reis a huet eng séisser Aftertek. Dofir gëtt et fir verschidden Desserts an asiatesch Platen preparéiert. Zum Beispill, fir Reisbäll oder fir séisser Reis mat Mango. Viru Chrëschtdag ass dëse Reis besser fir e puer Stonne Waasser ze drénken oder fir e puer Kuren ze kuken.

An der Note . Wann Dir net wësst, ob et wäert wäert sinn fir de Reis viru Kachen z'erreechen, da ginn Iech e Schluss. Et ass ganz einfach. Wann Dir en normale Seiteschiwwele virbereeden, da kënnt Dir net sou iessen. Wann Dir gitt Pilaf oder Risotto ze maachen, da musst Dir et fir d'éischte Kéier ewechsaachen a waarm et gesalzt Waasser fir eng hallef Stonn halen.

Grind oder Schëpp?

Wäiss Reis gëtt op zwee Weeër veraarbecht: gedämpft oder poliert. All Methode huet seng eege Charakteristiken. Molkere Reis ass manner nëtzlech wéi gedämme Reis, well während der Veraarbechtung mat Reisegelen d'Schuel entlooss, déi am meeschten vun de Vitaminen a Nährstoffer enthält. Awer esou en Reis gëtt séier bereet, also ass et populär an Asien an Europa. Steamed Reis behalen bis zu 80% vun nëtzlechen Substanzen wéinst der Tatsaach datt et duerch Dampmaschinn veraarbecht ginn ass. Wann Dir Reizkorner kukkt net zesummen an stänneg bleiwen, a änneren och d'Faarf vu Bern am wei.

Véier Varietéit fir d'Léifer vum Risotto

Eng richteg preparéiert Risotto gëtt ugesinn, wann de Rice gekacht ass, awer en hart Kern. Fir kontrolléieren ob et richteg ass, dréckt se mat Ärem Daumen an Indexfinger. Wann de Kaffi op 3-4 hallef-masseg Stécker gedeelt gëtt, da wäerte Dir de Reis korrekt verschweest. Wann de Getreet zu engem flach Kuch gewiesselt ass, dann, leider, hutt Dir verdaut.

  1. Arborio ass e ganz stärkere Rice, duerch deem e krèm a liichte Risotto kritt. Arborio ass net vill gekacht, dofir ass et fir vill Platen passend.
  2. Vialone nano - perfekt fir déi déi eischt e Risotto koch huet. Dës Zort vu Reis absorbéiert méi Flëssegkeet wéi Arborio. Et ass méi geeignet fir manner cremig a fetteg Risotto, zum Beispill mat Metzger.
  3. Carnaroli - koum als Resultat vun de Vialon mat enger japanescher Varietéit ze gesinn. Hien ass och de Kinnek vun Italiener genannt. Dës Diversitéit ass net nëmmen déi allgemeng, awer och déi deierst. Wéinst der Tatsaach datt d'Feuchtigkeit gutt absorbéiert ass, gëtt am Prozess vu Kuren carnaroli 4 Mol erhéicht, gläichzäiteg huet et e delikte Textur. Awer wann Dir nei Risotto kacht gi sinn, da wielt besser eng aner Zort vu Reis, well dëst ass einfach ze verdauen.
  4. Padano ass eng vun den eelst Zorte fir Risotto. Suchrisis ass och fir d'Preparatioun vu Reis soups.

Wéi gitt goodris?

Vu wéi eng Zort vu Reis, déi Dir gewielt, de Geschmaach an d'Qualitéit vun Ärem Geriicht hänkt of. Dofir, wann Dir Reis géift Dir kaaft. Et ass besser, e Virgoen fir Reis a Gewiicht ze ginn an déi dat an engem transparent Pauschal verpackt ass. Gutt Réice soll iewescht oder duerchsichtlech sinn. All Somen sollt d'selwecht sinn. Verschidde Kieres weisen datt d'Grotten sech aus verschiddene Stécker ausmachen. Dëst kann d'Kiche beaflossen - well de Rice kann aus ënnerschiddlechen Alter besteet. A wéi virdrun erwähnt ass de Alter vu Reis d'Zäit vun der Virbereedung. Esou kënnen e puer vun de Ries gekacht sinn, an e puer - oncookéiert.

Wann Dir Kaffisproduktioun kaaft hutt, probéiert se et definitiv "an den Zänn". Qualitéitsrice wäert ëmmer schwéier sinn an et wäert net einfach sinn ze fassen. An esouguer wann Dir et stinn, ass et an Äre Méng ni verbrannt.

Wéi Dir gesitt, sinn Zorten vu Reis sinn anescht. Ofhängeg vun der Grad ass de Reis een aneren Geschmaach a Faarwen. Zousätzlech och net all Zorten si fir den selwechten Geriicht ze preparéieren. Glécklecherweis sinn haut an Supermarchéën déi rarsten Zorten a kachen köstlech Plate vu hinnen. Och sollt et net vergiessen datt de Reis net nëmmen lëschteg, awer och nëtzlech ass. Et enthält vill Vitamine. Daat ass sécher, fir dëst Produkt an Ärer Ernährung anzebannen.