Profiteroles mat Crème Crème Profiteroles - dat ass eng Art Backen aus engem Kuschelbatterin. Si profitéiere vun Éclairen oder gebierenen Kuchen déi Gréisst, déi normalerweis vu 2 bis 5 cm ass. Profiterol ass wierklech allgemengt Spuddel: et passt als éischt als Zousatz vu Buedem, fir e Snack mat Leberfleisch, Salz Salz, Roude Kaviar, Kären Kéis. An natierlech, als Dessert mat ënnerschiddleche Cremes. D'Rezept ass ganz einfach. Wann Dir dës Geriicht net gekacht hutt, da sidd den Empfehlungen an Dir wäert Erfolleg.
Zutaten:- Botter 100 g
- Waasser 250 ml
- Weideren Miel 130 g
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Crème 250 ml
- Salz 1 g
- Zocker 100 g
- Schrëtt 1 Fir profiteroles ze preparéieren braucht Dir: Eeër, Botter, Waasser, Miel, Salz fir Teet. A Crème mat Fettgehalt vun 30-35% an Zocker fir d'Rahm. Dir kënnt eng Trockenscrèm huelen an d'Creme gemach de Instruktioune um Package virbereeden.
- Et huet 2 an enger Pan mat enger Stickstoffbeschichtung fir e Glas Waasser zougetraff. Mir setzen et op den Halk.
- Drëtt 3 Sobald d'Waasser fänkt mat ze kachen, drénken d'Botter a eng Prise vu Salz. Dir kënnt Ueleg a kale Waasser setzen, a waarm alles zesummen. Et gëtt keen Ënnerscheed.
- Schrëtt 4 Botter ass léisst an Waasser.
- Stuf 5 Wann d'Ueleg opgeléist gëtt, rett d'Miel ofgeséchert a fänkt den Teint intensiv ze ruffen, ouni d'Pan ze halen aus dem Ophiew, iwwert e klenge Feier.
- 6. Et gëtt duerch e puer Minutten e homogene, dough-frees genuch.
- 7. Et gëtt den Teig e bësse méi kal an dann d'Ee Ee fir eng.
- Ett 8 Während der Zousatz vun Eeër gëtt den Teat méi buereleg. Mir kréien eng glat, viskos a homogen Masse. Teet fir Profiteroler ass bereet.
- Et hëlleft mat der Hëllef vun enger kulinarescher Tasch déi Profiterol op de Backblech. Klengt wäerte fir Bouillon, a méi grouss fir Kuchen. Mir hunn an den Uewen ofgeschnidden, op 190 ° C erwëscht an d'éischt 15 Minutte bei dëser Temperatur ginn. Duerno reduzéiert se op 170-175 ° C an duerno e méi 15-20 Minutten ze baken. Mir huelen Profiterolen aus dem Ofen 15 Minutte no der Ofschaltung.
- Et sinn d'Resultater vun de Profiteroles fir Bouillon.
- 11. Et ass sou Kuchen.
- Andeems Dir d'Crème mat Zocker gefrot oder ofschmaucht oder geheescht wéi d'Instruktioune kukkt.
- Etappe 13 Mir fänke mam Rahm un.