- Kamm Mais - 100 Gramm
- Mullet - 2 Kilo
- Geméishalteg - 100 Milliliter
- Salz - - Fir ze schmaachen
1. Préift e frësche Mullet (gekachte frittéiert Mullet wéi lëschteg a waarm Form, wéi an engem kalte Mullet, a wann et an d'Maiskraut gekacht gi wäert et e richtegt festlech Iesse sinn). 2. Fir d'éischt de Fësch wäschen, d'Läschte vun der Waassend wäschen, d'Innereuren erofhuelen a schneiden de Fësch ongeféier dräi Zentimeter an d'Stécker. Fëschgestréckte Fëschstécker gi grëndlech an de laangen Waasser gewascht, Waasser drain, Servisser oder engem Handtuch gi mer liicht d'Fësch zerquetscht an gesalzt. Dir kënnt Aromen fir ze fëschen. 3. Mir drénken eng kleng Quantitéit vu verseedem Mauerkee op engem Plack oder op enger Blat aus Pabeier. Zu dësem Zweck Miel vun duerchschnëttleche Schleifen, wann e liicht rötlech ass, ass besser, et ass besser. Pieches vu Fësch sinn a Miel gesi ginn. 4. Mir leeën d'Öl an d'Bratpfanne, d'Hëtzt vun der Bratpfanne opmierksam ginn, an no de futtisgefällege Fëschzorten an enger Bratpfanne legen, brénge dach direkt e Feier. Viru roson Faarf brong Stéck Fësch mat engem zouenen Deckel. Nodeems et op all Säit d'Fësch bliwwe sinn, hunn se et op eng servéiert oder e Blat aus Pergament verdeelt, sou datt de überschafte Ueleg absorbéiert gëtt. D'Geriicht ass prett.
Servisser: 8